家(jiā)用炒(chǎo)菜(cài)锅(guō)生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生(shēng)铁锅(guō)哪个(gè)对身(shēn)体好各(gè)有优缺(quē)点的(de)。

　　关(guān)于家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个(gè)对身体好(hǎo)以及铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身(shēn)体(tǐ)好，什么铁锅最(zuì)好用又健康，买铁锅是(shì)生铁好(hǎo)还是熟铁好，家用(yòng)炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好呢，家(jiā)用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟(shú)铁好用等问题，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知(zhī)识：

家用炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅主要(yào)区别(bié)在于传热(rè)均(jūn)匀，但同时导热比(bǐ)较慢(màn)，使(shǐ)用时保温(wēn)效果比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)，所以更适合拿来炖(dùn)煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比较好打理和清洗，并(bìng)且熟铁锅质(zhì)量较轻，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌握不好火候(hòu)，很(hěn)容(róng)易将菜炒糊，但导热快的好更适合用来爆炒，更适(shì)合有会炒菜(cài)的人(rén)使用，并且熟铁(tiě)锅更(gèng)节省煤气(qì)。

家庭(tíng)用(yòng)炒菜(cài)锅是(shì)生铁好(hǎo)还是熟(shú)铁好？

　　针(zhēn)对题(tí)主这个问题我们(men)先来了解下(xià)生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语的区(qū)别。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的制(zhì)作(zuò)过程(chéng)以及铸造工(gōng)艺。

　　生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以及(jí)功(gōng)能(néng)特性(xìng)。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之间的区(qū)别

　　生(shēng)铁(tiě)是(shì)含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还(hái)含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面(miàn)上的(de)铸铁锅(guō)也就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含(hán)碳量在0.02%以下(xià)的铁，是(shì)生铁精(jīng)炼而来，又叫(jiào)锻铁(tiě)、纯铁(tiě)。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁锅的制(zhì)作过程(chéng)以及(jí)铸造(zào)工艺(yì)

　　生铁由于其含碳量高(gāo)并夹杂其(qí)它元素在内，导致(zhì)它在特(tè)性上(shàng)虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能(néng)用于(yú)爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语锻造，只能通过1000多度(dù)的高温融化过成铁水，再通过模具(jù)，浇铸(zhù)出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基(jī)本属于(yú)纯铁，所以在特(tè)性上很软、很有塑造性、强(qiáng)度和硬度上没(méi)生铁(tiě)高，所以适合锻(duàn)压制作。

　　（图片中是传(chuán)承下来的手工锻打工艺，现(xiàn)在大部(bù)分都是机(jī)械立体旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的优缺(quē)点以及功能特性(xìng)

　　了(le)解完(wán)了原材料特性和铸造过程，我们来(lái)看看生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的优缺(quē)点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅体重而稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非(fēi)常适合中(zhōng)小火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅(guō)的优点也(yě)是(shì)它的缺点，厚重(zhòng)的(de)锅体(tǐ)使用起来比较费力，导热(rè)慢(màn)导(dǎo)致燃料的(de)消耗(hào)加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致锅体(tǐ)很脆(cuì)，很容易破裂，前(qián)期开锅(guō)和后期养锅没有处(chù)理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点(diǎn)：

　　熟铁具(jù)有(yǒu)很好(hǎo)的延展性，韧性强(qiáng)，能把(bǎ)锅锻压(yā)的很薄(báo)，耐摔打，不容易破(pò)裂。

　　锅体吸热快，可(kě)以(yǐ)大大节省燃(rán)料，适合爆炒食材。

　　锅(guō)体重量较轻，适合女士以及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导(dǎo)热(rè)快的(de)特性，导(dǎo)致火的温度直接传(chuán)递(dì)给食材，突(tū)出起来的(de)高温，处理不好的(de)话，会使食材(cái)糊掉。

　　个人(rén)觉得不(bù)管是生(shēng)铁(tiě)锅(guō)还(hái)是(shì)熟铁锅，存在即合理，根据自己的真实需求来选择才是最(zuì)主要的，任何东西都该(gāi)发挥它(tā)的本质用途(tú)，烹(pēng)煮等(děng)就(jiù)选生铁锅，爆炒(chǎo)煎炸就选熟(shú)铁(tiě)锅。

　　另外，就(jiù)是前期开锅和(hé)后期养锅一定要处(chù)理(lǐ)得当并坚(jiān)持(chí)保养（懒得(dé)开锅的话，就叫商家帮您开好），这样，您会得到一款(kuǎn)使(shǐ)用寿命长，不粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：MP3i音乐网址大全-MP3下载,网址导航,音乐在线试听,中国音乐网址导航第一站 爱屋及乌是什么意思解释，爱屋及乌是什么意思英语