灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢？灌的肉肠出现白色的(de)东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)以及(jí)灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西(xī)是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色(sè)的是(shì)什么，灌(guàn)肉肠外面(miàn)很(hěn)多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等(děng)问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

灌(guàn)的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后(hòu),肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需(xū)要重(zhòng)新蒸一(yī)下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发生改变(biàn)。所以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是(shì)在冷藏室保存即可(kě)。

灌(自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗guàn)的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或(huò)调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分(fēn)别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别(bié)放入(rù)7克盐搅拌均(jūn)匀后(hòu)放入(rù)冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小(xiǎo)时(shí)左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和全部的调料(liào)品(pǐn)搅拌(bàn)均(jūn)匀，然后(hòu)倒入全部调(diào)料(liào)品搅拌均(jūn)匀，中途分多次(cì)加水400克(kè)左右，搅打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面取(qǔ)出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均(jūn)匀的(de)肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每(měi)隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒(dào)入清水，大烧开(kāi)后(hòu)，再把处理完毕香(xiāng)肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注(zhù)意(yì)请看肉肠表(biǎo)皮是(shì)不是气(qì)泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温(wēn)大(dà)约在90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞(lāo)出肉肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏了(le)吗(ma) 为什么(me)刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温(wēn)度过高，放置几天后(hòu)，也(yě)容易滋(zī)生大量的细菌和病(bìng)毒(dú)导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发白长(zhǎng)霉(méi)的(de)现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味(wèi)道(dào)，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出(chū)来了(le)，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃(chī)。

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