酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很(hěn)好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促(cù)进消化(huà)有(yǒu)较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)knocked什么意思，knocking什么意思绍(shào)酸(suān)笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便(biàn)可(kě)连根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见太(tài)阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入(rù)其(qí)中，煮(zhǔ)十(shí)分(fēn)钟左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每(měi)天(tiān)换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不(bù)换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又(yòu)经过了加工(gōng)，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以味(wèi)道变得更(gèng)浓，很(hěn)难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，实(shí)际上(shàng)吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋的味道knocked什么意思，knocking什么意思了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经(jīng)过(guò)了发酵，从(cóng)而让(ràng)knocked什么意思，knocking什么意思酸笋自(zì)带一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物(wù)只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥(féi)的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有很多的(de)，可(kě)以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油(yóu)50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加(jiā)入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪油，就(jiù)是买回(huí)来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放(fàng)入肥(féi)肉(ròu)，炸(zhà)出(chū)油(yóu)。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把(bǎ)油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸(suān)笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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