淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀本来想(xiǎng)要(yào)用淀粉(fěn)给菜勾芡的，结(jié)果没想到这(zhè)个(gè)淀(diàn)粉水竟然调稀了这是水放多的原因(yī2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单n)吗(ma)，为什么淀粉水(shuǐ)会变稀？淀粉勾芡的(de)话它和水的比例会是(shì)多少？的。

　　关(guān)于淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡不泄汤的秘(mì)诀，淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为什(shén)么(me)会(huì)变稀呢，勾芡用什么淀粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀(xī)了，淀粉勾芡一(yī)会(huì)就稀了等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活小知识(shí)：

淀粉勾芡后为(wèi)什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么(me)会变稀

　　1、时间太(tài)久的原因。

　　因(yīn)为(wèi)淀(diàn)粉不容易(yì)溶于水中，需2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单要不(bù)停的搅拌，若放(fàng)置太久不搅拌的话，淀粉就会(huì)沉(chén)淀到水(shuǐ)底，导(dǎo)致水(shuǐ)跟淀粉分离，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更加(jiā)不容(róng)易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和(hé)水一般1比10,薄芡在炒菜(cài)出锅时倒入,有透明的汁粘在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和(hé)水的比例为(wèi)1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩(huì)的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调(diào)味(wèi)汁调(diào)和(hé)而(ér)成。

　　混合芡汁的(de)淀粉与水(shuǐ)和各(gè)种汁液的比(bǐ)例一般(bān)为(wèi)1:20,其比例也(yě)可根据菜(cài)肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于(yú)炒、爆、溜的(de)菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在(zài)勾芡的时候(hòu)不能用面粉(fěn)代替,面粉和淀粉适量(liàng)中不同的东西,使用面粉的话是达不到淀粉的效(xiào)果的,若是使用的话不能让(ràng)菜(cài)肴口(2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单kǒu)感得到(dào)提升。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡什么(me)时候放

　　一般来说(shuō)的话等所有东(dōng)西(xī)都下(xià)锅之后，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然(rán)后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然也可以在快熟的时(shí)候弄。

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