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刀鱼是海(hǎi)鱼还是淡(dàn)水鱼(yú)

　　刀鱼是淡水鱼的。

　　刀鱼是淡水鱼，因为主要分布在长江、钱塘江(jiāng)、黄河等(děng)淡水地区，所以(yǐ)属于淡(dàn)水鱼。

　　虽(suī)然它们(men)是淡水鱼，但(dàn)它们可以在海水(shuǐ)中(zhōng)生长。 由于刀鱼有洄(huí)游(yóu)习性，它们(men)不仅(jǐn)能适应淡水环境，还能在海水中正常(cháng)生长。

　　当刀鱼(yú)繁殖时，它(tā)会进入淡水。 繁殖成功(gōng)后，它们会(huì)将小鱼带入海水中生长。 因此，很多刀(dāo)鱼生(shēng)活在淡水和海(hǎi)水的交界处，比(bǐ)如我国的(de)渤(bó)海、黄(huáng)海(hǎi)和东(dōng)海都有它们的身影。

刀鱼的特点有哪些呢

　　刀鱼是体型最大和游泳速(sù)度最(zuì)快(kuài)的鱼(yú)种之(zhī)一。

　　刀鱼颚(è)尖(jiān)，稍稍有些(xiē)粗，占体长的三分之二。

　　成鱼体长(zhǎng)可达(dá)米，体(tǐ)重约(yuē)500公斤。

　　刀鱼尾部有个(gè)大的半月形(xíng)鳍，鱼体表面光滑(huá)，没有鳞片。

　　刀鱼(yú)生活在热带和温(wēn)带水域，但(dàn)夏季有时可游(yóu)到巴伦支海。

　　刀鱼(yú)体侧扁而长，前(qián)部(bù)高，向后渐低；背缘平直，腹缘有锯齿状棱(léng)鳞。

　　头短小，侧扁而尖。

　　吻钝(dùn)圆，突(tū)出。

　　眼较小，近于吻端。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻孔每侧(cè)2个(gè)，距眼(yǎn)前(qián)缘(yuán)较(jiào)距吻端为近。

　　口大，下位。

　　口裂(liè)斜行。

　　幼鱼时上颌骨短(duǎn)，向后(hòu)伸到(dào)鳃盖附(fù)近；成鱼时上(shàng)颌(hé)骨(gǔ)向后伸达胸(xiōng)鳍基(jī)底(dǐ)，上颌(hé)骨下缘有小锯齿(chǐ)。

　　刀鱼上溯期间不摄食(shí)，入东平湖后，又重新摄食。

　　至6月初(chū)（芒种(zhǒng)前(qián)后(hòu)）产卵，产卵后(hòu)部分亲鱼顺流(liú)而(ér)下，陆续回海(hǎi)，一部分继续(xù)在湖(hú)区摄食一(yī)段时间之后再(zài)降河入(rù)海。

　　长江刀鱼含(hán)有丰富(fù)的(de)蛋(dàn)白质、脂肪，肌肉氨基酸组成基本(běn)符合FAO/WHO的评价标准(zhǔn)；尤其是脂肪显著高于一(yī)般名特(tè)优(yōu)鱼(yú)类，脂肪酸(suān)以不饱和(hé)脂肪酸为主；在肌肉(ròu)游(yóu)离氨基酸中，含(hán)有丰富的鲜(xiān)味氨基(jī)酸(suān)，尤(yóu)其(qí)含(hán)有高比千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗例的(de)活性氨基酸-γ-氨基(jī)丁(dīng)酸。

　　长江(jiāng)刀鱼是人(rén)类的一种营(yíng)养(yǎng)均衡、味道鲜美、对人体健(jiàn)康有(yǒu)益的动物蛋白(bái)。

刀鱼的(de)形态特征

　　刀鱼，又称“刀鲚(jì)”、“毛鲚(jì)”，鳞细白如(rú)银(yín)光闪烁，一般长约30厘米左右，雌(cí)大雄小，体形(xíng)狭长(zhǎng)扁(biǎn)平似刀。

　　据(jù)《辞海》记载(zài)：“春夏集群溯(sù)河，分别到河流上游或(huò)在河口产卵，形成渔汛，产卵后又返归海(hǎi)中。

　　”长江(jiāng)下游从南(nán)京到南通(tōng)的(de)水(shuǐ)道，通常是刀鱼(yú)鱼(yú)群(qún)出入(rù)的最佳(jiā)地(dì)段(duàn)。

　　江阴地处长江(jiāng)河(hé)口(kǒu)入海处的(de)南岸，是(shì)鱼群回(huí)游的“黄金水(shuǐ)道”，拥有的河岸线长途上百(bǎi)里，又有相当规模的捕捞(lāo)能力，所以，每年(nián)上市的刀鱼(yú)，其产量在长(zhǎng)江下游各县(xiàn)市中雄(xióng)居榜首。

　　往往春节一过，渔船(chuán)竞发，渔人的兜篓里就银(yín)白一片。

　　旺季来临时，大(dà)街(jiē)小巷(xiàng)，只要叫(jiào)卖的(de)人一(yī)招引，围(wéi)者如堵(dǔ)，争相(xiāng)选购，称秤(chèng)的、收钱的就(jiù)会(huì)忙得不亦乐乎(hū)。

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