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酒店管理专业是(shì)学(xué)些什么(me)的(de)，酒店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么(me)内容(róng)

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热(rè)门行(xíng)业之(zhī)一，高(gāo)级(jí)酒店管理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺(quē)的(de)，近年(nián)来，在国际人才市(shì)场上(shàng)，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥运(yùn)会，2010上(shàng)海世博(bó)会(huì)和(hé)越来越多的国(guó)际大(dà)型活动将在中国举行，中国(guó)对(duì)旅游、酒店管理专业(yè)人才的需求也日益增大，所以你(nǐ)大可不必(bì)为(wèi)就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成为职(zhí)场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业(yè)人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在中(zhōng)国十(shí)大(dà)百万年(nián)薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将成为上海服务产业的(de)支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际(jì)酒店(diàn)管理集(jí)团在上海投资或管(guǎn)理高(gāo)星级(jí)酒店，酒店行业在不(bù)断扩充，对人才(cái)的需求(qiú)也(yě)不断增加，每(měi)年都需要数以(yǐ)千计的国(guó)际化(huà)酒店管理人(rén)才。

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗高(gāo)级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　一、培养目(mù)标与要求(qiú) 本专业培养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线的，德智(zhì)体美等全面发(fā)展的中等职业(yè)技(jì)术(shù)应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识(shí)，具(jù)备酒(jiǔ)店基本管理(lǐ)与服务能(néng)力。

　　学生毕业后(hòu)主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮(yǐn)、客房服务工作(zuò)。

　　本专(zhuān)业注重学生综合素质(zhì)的(de)培养(yǎng)，主要学(xué)习经济管理基(jī)础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学(xué)生在学(xué)习(xí)期间(jiān)，将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实(shí)习(xí)实训等多方(fāng)面的技能(néng)训练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅(lǚ)游学(xué)概论、前厅客(kè)房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬(jìng)业、负责的职(zhí)业道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识和自(zì)学(xué)能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解现(xiàn)代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方(fāng)针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作(zuò)、文字(zì)表达、人际沟(gōu)通能力以及(jí)一定的职业外语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济(jì)南,和(hé)北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店(diàn)管理方面的人才，但(dàn)刚从(cóng)酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)毕业，需要从最基础的(de)岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定的实际(jì)经(jīng)验(yàn)才有机会晋(jìn)升为管理(lǐ)层(céng)。

　　虽然前期(qī)起点(diǎn)低(dī)，但随着目前(qián)国内外旅游(yóu)业飞速发(fā)展，高级酒店管理(lǐ)人才在全球范围(wéi)内(nèi)都需求量很大(dà)，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店管理专业及就业的(de)相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运(yùn)研究(jiū)占比非常大(dà)，酒(jiǔ)管专业的同学(xué)们会学(xué)习到食品相关的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地(dì)储存食(shí)品、如何正确地处(chù)理各(gè)种食物(wù)等了解食(shí)物(wù)的各方面(miàn)理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重(zhòng)实用经(jīng)验(yàn)的college，对于烹饪和(hé)服务都(dōu)有很大比(bǐ)重的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都必须(xū)亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应生和(hé)厨师的角色，学习服(fú)务客人的各(gè)种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员(yuán)还(hái)有(yǒu)侍应(yīng)生。

　　在厨房大家(jiā)也(yě)要学(xué)习如(rú)何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比(bǐ)较有(yǒu)意思的一门(mén)课，学生们(men)要了解酒(jiǔ)类的历史知(zhī)识(shí)，并且学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不(bù)同的(de)酒(jiǔ)类，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需(xū)要考取可以在正(zhèng)规(guī)餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的营运，房(fáng)务、渡(dù)假(jiǎ)村、财(cái)务控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也都是(shì)必修，在此(cǐ)也(yě)需要懂得一些商(shāng)业(yè)相(xiāng)关的知(zhī)识，了解(jiě)酒店行业运(yùn)行的规则(zé)。

　　4、会计：很多(duō)学(xué)生一听会计是拒绝的，不(bù)过(guò)酒管(guǎn)专业的会(huì)计(jì)知识相对来说已经算(suàn)是最基础的(de)了，学生只需(xū)要比较基(jī)本地学习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东西(xī)，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主(zhǔ)的，通常不太注重(zhòng)实践操(cāo)作方面，主要学习的是酒(jiǔ)店(diàn)业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学(xué)习的人(rén)未来的(de)发展方向(xiàng)可以是研究酒店的学(xué)着也可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店(diàn)的(de)高层管理者，特(tè)别是(shì)制(zhì)定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就(jiù)是注重操作(zuò)、运营和实践的学(xué)习，除(chú)了(le)学习理论方面的(de)内容，还会(huì)了解(jiě)到每个(gè)部门的具体(tǐ)操作方法(fǎ)，细致到餐厅(tīng)的托盘(pán)如(rú)何拿、中西餐如(rú)何(hé)正确服务(wù)客人等，也就是提(tí)问(wèn)者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以实(shí)践为主的学(xué)习方(fāng)向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里(lǐ)的运(yùn)营高层(céng)基本都(dōu)是从基层部门干出(chū)来的，很少有专门研究(jiū)酒店运(yùn)营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店这(zhè)个(gè)行业是(shì)一(yī)个操作性非常强的行业(yè)，光有理论(lùn)是远远不够的，懂的每(měi)个部门(mén)、每个职位(w吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗èi)的工作流(liú)程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行(xíng)业人(rén)士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学(xué)历重要，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积累，做(zuò)到了酒店(diàn)的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工作业绩而不是你的(de)教育背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习(xí)开(kāi)始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你永远也不(bù)知道这(zhè)行的水有(yǒu)多深，你永远也(yě)猜(cāi)想不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实实的实践(jiàn)操作，目前大部分从(cóng)业者为(wèi)低学(xué)历(lì)人员(yuán)、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比(bǐ)基层服务人员所获得的收入、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当低的，前(qián)期必(bì)须能忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位。