落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时(shí)的(de)潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须(xū)使(shǐ)用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用的现象在(zài)生(shēng)活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾(xiā)火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去沟通成暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前(qián)一家餐(cān)厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅(jǐn)需(xū)花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互(hù)联网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工(gōng)作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制(zhì)点单(dān)小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门(mén)槛也(yě)比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了(xiǎo)程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上(shàng)传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一(yī)些数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会(huì)员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取(qǔ)了用(yòng)户的微信信(xìn)息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的(de)活(huó)动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也(yě)表示(shì)，当时业(yè)务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过(guò)设置(zhì)获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们(men)不提供个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而(ér)商家(jiā)可(kě)选择通过接(jiē)收推广广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发者透(tòu)露(lù)，点餐(cān)小程序(xù)也可以接(jiē)入(rù)第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户(hù)质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关(guān)部门组织也(yě)多次发(fā)文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，这暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交个人信息(xī)，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人信息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是(shì)把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度(dù)的(de)交流(liú)，本应(yīng)满足(zú)顾客个(gè)性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识(shí)到最(zuì)好(hǎo)的营销手段(duàn)是(shì)高质量(liàng)的服(fú)务(wù)，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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