辣(là)椒怎么风干保(bǎo)存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测试(shì)偏(piān)碱性。辣(là)椒是热碱性(xìng)食物。对(duì)于老人来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于(yú)热性食物(wù)，孕妇不(bù)能多(duō)食用，以免导(dǎo)致(zhì)便秘。辣椒的优点，可降低(dī)人身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可以开胃(wèi)，帮助增加(jiā)食欲。碱性食物包括(kuò)水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料(liào)等。

辣椒(jiāo)怎么风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘(hōng)干。

　　用(yòng)冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的辣(là)椒，它们无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒(jiāo)拍干(gàn)，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手套(tào)保(bǎo)护双手。

　　辣(là)椒(jiāo)含有辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不(bù)要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上。

　　你可(kě)以用凉架，或(huò)其(qí)它底部(bù)通风(fēng)的架子。

　　尽量不(bù)要用(yòng)底(dǐ)部坚固的烤盘或托盘，因为(wèi)它们不(bù)通风，辣椒比较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放(fàng)在照到阳(yáng)光(guāng)、通风良(liáng)好(hǎo)的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的地点。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然(高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来rán)后存放在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用(yòng)线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且具装(zhuāng)饰性(xìng)。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续挂(guà)着它们，或是收起来，供日后使用(yòng)。

　　做法如下(xià)：把(bǎ)一根粗长线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方的位置，穿过辣椒，一直重复这(zhè)个步骤，直(zhí)到将所有(yǒu)辣椒串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风良(liáng)好、照到阳光的(de)地方。

　　等(děng)待(dài)3周到1个月(yuè)，辣椒变干后(hòu)就能(néng)使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想(xiǎng)等待辣(là)椒自然风干，不(bù)妨使用这个方法。

　　比起完整地(dì)保存辣椒(jiāo)，把辣(là)椒切片能(néng)让它们更快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒对半直(zhí)切(qiè)。

　　把它们(men)铺排(pái)在烤(kǎo)盘上(shàng)，辣(là)椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低(dī)温烘(hōng)烤数小时(shí)。

　　你也可(kě)以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水。

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