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减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食(shí)用的(de)。关于鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)以及鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜(xiān)还是冷冻，买回(huí)来的鱼是(shì)保(bǎo)鲜(xiān)还是(shì)冰(bīng)冻里等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生(shēng)的，但也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的(de)。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受(shòu)精(jīng)卵。受精卵在水中孵(fū)化出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从母体中获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会(huì)被食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食(shí)用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温度(dù)高于零(líng)度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短(duǎn)期(qī)里(lǐ)可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉质质(zhì)量，但同时会(huì)使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的好时机，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质(zhì)含量(liàng)为猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核(hé)黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂(zhī)肪酸被证实(shí)有降糖、护(hù)心和防癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较(jiào)低(dī)，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大(dà)多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态下，酶的活(huó)性和微生(shēng)物的生长都被抑(yì)制，鱼的(de)保质(zhì)时间也大大延(yán)长，通常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之后的(de)鱼肉跟(gēn)活鱼(yú)相比(bǐ)发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼(yú)内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性(xìng)和一系列(liè)理(lǐ)化性质的改变，包括蛋白质空间结(jié)构和(hé)疏水性(xìng)的(de)变化，凝胶性和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成(chéng)鱼(yú)肉(ròu)的品(pǐn)质和口(kǒu)感下降。

　　2、从(cóng)营养上(shàng)看，同(tóng)品种的鱼(yú)冷冻后确实会流(liú)失(shī)掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没有办法(fǎ)再(zài)与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不(bù)能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的(de)流失就伴(bàn)随着鱼(yú)肉中一(yī)小部分可(kě)溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不(bù)影(yǐng)响鱼类的核心营养(yǎng)价(jià)值。

　　因为这一(yī)点损失如果也要较真儿的(de)话,那就不得不(bù)提醒你，其实活鱼(yú)在暂养(yǎng)过程中，受局部(bù)水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤(shāng)等因素(sù)影响，也会(huì)出现品减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭an>质的下降，一(yī)样有(yǒu)一定(dìng)的营养损失。