近(jìn)一个月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了全(quán)国各地的(de)关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清明节(jié)后(hòu)，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截(jié)止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示(shì)，淄(zī)博位列“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十(shí)分广阔。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城(chéng)市(shì)带来了(le)哪些商机？本期(qī)钛(tài)媒体·钛度(dù)图闻(wén)试图从数(shù)据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络(luò) 从(cóng)大学生到中年人都(dōu)为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近(jìn)一(yī)个(gè)月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关(guān)话(huà)题(tí)火爆(bào)出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等平(píng)台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一(yī)波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现(xiàn)了第一(yī)个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没(méi)有一家(jiā)店(diàn)铺缺(quē)斤少两，淄博当地人(rén)实(shí)在真诚的品质再(zài)次(cì)把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播(bō)度迅速扩大，也离不开官方的助推，从(cóng)加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线(xiàn)等(děng)一系列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平(píng)台上，山(shān)东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话(huà)题视(shì)频的人(rén)群(qún)最多，其次是北京(jīng)市(shì)和(hé)山东(dōng)省(shěng)青(qīng)岛市(shì)。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄(zī)博烧烤”十(shí)分心动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁(suì)的人群(qún)排名第(dì)三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”持(chí)续(xù)火(huǒ)爆的(de)同时(shí)，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官方(fāng)也发布(bù)规范经营者价格(gé)行为提(tí)醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执(zhí)行市场调节价的，要(yào)依法合理制(zhì)定价格标准(zhǔn)，依(yī)法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不(bù)得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未(wèi)标明(míng)的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉(ròu)类的价(jià)格基本(běn)为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱(cōng)酱价(jià)格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花(huā)肉(ròu)，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行业(yè)目前(qián)正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查(chá)查数据(jù)显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量为(wèi)620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的(de)时(shí)间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全(quán)年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博(bó)成新晋网(wǎng)红(hóng)城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博(bó)吃(chī)烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客(kè)数(shù)量(liàng)呈持续上升(shēng)趋势，并打破(pò)近三年(nián)来车站单日到发旅客数新高。尤其是(shì)周(zhōu)末时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省(shěng)内(nèi)的人群凭借(jiè)着地(dì)理优势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平(píng)台数据显(xiǎn)示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客(kè)源地前十榜单中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天(tiān)津(jīn)市和北京(jīng)市也跻身(shēn)前(qián)十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州(zhōu)市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全(quán)国(guó)第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开(kāi)售(shòu)不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游客扎堆出行(xíng)，淄博也(yě)即将迎接(jiē)近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的(de)地(dì)榜单(dān)中淄博均位列(liè)前十(shí)。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等(děng)的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游(yóu)订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄(zī)博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓(zhuā)住机遇(yù)，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成(chéng)了(le)淄(zī)博市发(fā)展(zhǎn)的(de)新契机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部门还开始从c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算烧烤延(yán)伸至人才(cái)招引等领(lǐng)域，为(wèi)符合(hé)条(tiáo)件(jiàn)的(de)来淄求职、就业的(de)青年学(xué)生提供(gōng)入住优惠条件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开(kāi)政(zhèng)策的(de)的扶持(chí)和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈(quān)成为必然。

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