猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗是猪(zhū)肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位(wèi)的。

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猪肚头(tóu)叫什么(me)，猪肚头怎么(me)做好吃(chī)吗

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪科(kē)动物(wù)猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位(wèi)是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘(人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10lí)米左右，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹(pēng)调出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器(qì)官(guān)，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水(shuǐ)快开的(de)锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取出来(lái)，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎(shèn)旁肚仁(rén)，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内(nèi)脏器(qì)官，有特(tè)殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的(de)工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然(rán)后放进(jìn)人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10水快(kuài)开的锅(guō)里，经常(cháng)翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜(mó)模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味(人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10wèi)的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科——猪肚

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