料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在(zài)炖肉(ròu)的时(shí)候发(fā)现屋(wū)里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应(yīng)该也(yě)是可以(yǐ)的吧？一般(bān)在(zài)没有料酒的情况下用什么(me)替代是(shì)比(bǐ)较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用(yòng)白酒代(dài)替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白(bái)酒也能(néng)起到去腥的目的(de)，但由于(yú)酒精度数(shù)含(hán)量(liàng)过高，所以会(huì)对蛋(dàn)白质和脂类(lèi)造(zào)成一定的破(pò)坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感，也会(huì)影(yǐng)响菜肴(yáo)原(yuán)有的(de)风味(wèi)，因此，尽量不(bù)要用白(bái)酒代替(tì)料酒。

　　家里没(méi)有料酒了(le)也可以用黄酒代(dài)替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替(tì)代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹(pēng)饪(rèn)用酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味(wèi)，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种(zhǒng)酒，回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别也不是(shì)饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的(de),烹调(diào)时,一般要(yào)根据烹(pēng)调回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别的(de)食物酌量使用,比(bǐ)如常(cháng)规(guī)菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒(jiǔ)还是根据菜(cài)品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意(yì)一定的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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