辣(là)椒怎么风干保存？清洗辣(là)椒，然后把它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是热碱(jiǎn)性食物。对(duì)于老人来说，最好不要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕妇不(bù)能多(duō)食用，以免导致(zhì)便秘(mì)。辣椒(jiāo)的优点，可降低人身体(tǐ)中的(de)酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开(kāi)胃，帮助增加(jiā)食(shí)欲。碱性食(shí)物包括水(shuǐ)果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚果(guǒ)类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么(me)风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲(chōng)洗辣椒，仔细(xì)洗去(qù)污(wū)垢和(hé)其(qí)它(tā)碎(suì)屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂(làn)掉的(de)辣椒，它们无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续(xù)下一个(gè)步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可(kě)以戴(dài)上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒(jiāo)素，沾在皮肤上会(huì)产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不要(yào)用手(shǒu)触(chù)碰(pèng)眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你(nǐ)可以(yǐ)用(yòng)凉架，或其它底部通风的架子(zi)。

　　尽量不要用(yòng)底(dǐ)部坚固的(de)烤盘或托盘(pán)，因为(wèi)它们(men)不通风，辣(là)椒比较(jiào)难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放(fàng)在照到阳光、通风良好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然后存放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把(bǎ)辣椒穿(chuān)成串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变(biàn)干后，你可(kě)以继续挂着它(tā)们，或(huò)是收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法如下(xià)：把一根粗长线或钓(diào)鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针(zhēn)插(chā)入辣椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣(là)椒(jiāo)，一(yī)直重复这个(gè)步骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风良(liáng)好、照(zhào)到(dào)阳光的地(dì)方。

　　等待3周到1个月，辣椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快(kuài)速烘(hōng)错一个题就往阴里装一支笔干辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等待(dài)辣椒(jiāo)自然风(fēng)干，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存(cún)辣椒，把辣(là)椒切(qiè)片能让它们(men)更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将(jiāng)干净(jìng)的(de)辣椒对半(bàn)直切(qiè)。

　　把(b错一个题就往阴里装一支笔ǎ)它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最低(dī)温烘(hōng)烤数小时(shí)。

　　你(nǐ)也可以(yǐ)用食物脱水机，让(ràng)辣(là)椒迅速脱水。

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