危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高-MP3i音乐网址大全-MP3下载,网址导航,音乐在线试听,中国音乐网址导航第一站

危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快食(shí)用(yòng)的。关于鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还(hái)是(shì)冰(bīng)冻里等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

鱼是胎(tāi)生还(hái)是卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是卵生的(de)。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生(shēng)与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在(zài)产出前会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于(yú)零(líng)度(dù)，不能长时间保鲜动物(wù)肉(ròu)类，但短期里可以保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度(dù)以下，可以长时间保(bǎo)证(zhèng)肉质质量，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季是(shì)体弱者进补(bǔ)的(de)好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而(ér)且营养价(jià)值(zhí)极高。

　　其蛋白质(zhì)含(hán)量为猪肉的两(liǎng)倍(bèi)，且属(shǔ)于优质蛋白，人体(tǐ)吸(xī)收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺(àn)素、核黄素(sù)、尼克(kè)酸(suān)、维(wéi)生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量(liàng)虽低，但(dàn)其(qí)中的脂(zhī)肪(fáng)酸被(bèi)证实(shí)有降糖、护心和(hé)防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素(sù)D、钙、磷(lín)，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大(dà)量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较(jiào)低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应(yīng)该放在(zài)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和(hé)微(wēi)生物(wù)的生长(zhǎng)都被抑制(zhì)，鱼的保(bǎo)质时间也大(dà)大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因(yīn)为在(zài危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高)冷冻过(guò)程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变性和一系列(liè)理化性(xìng)质(zhì)的改变，包括蛋(dàn)白(bái)质空间结构(gòu)和疏水性(xìng)的变化，凝(níng)胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白(bái)含量降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的(de危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高)鱼冷冻后确实会流失掉一(yī)部(bù)分营(yíng)养。

　　因为在鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但(dàn)在解(jiě)冻(dòng)的时候却没有办法再与蛋白质(zhì)分(fēn)子聚合(hé)，也就不能被全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋白质(zhì)、盐类(lèi)、维生(shēng)素等水溶性营(yíng)养(yǎng)物质(zhì)的(de)流失。

　　但是，这点(diǎn)损(sǔn)失并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高这(zhè)一点损失如果也要较真儿的话,那就不(bù)得(dé)不提醒你，其实活鱼在(zài)暂养过程中，受(shòu)局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因素影响，也会出(chū)现品质的下降，一(yī)样有一定的营养(yǎng)损失(shī)。