干(gàn)腊肉特别硬怎么(me)处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太(tài)硬(yìng)变(biàn)软(ruǎn)小妙(miào)招(zhāo)腊肉(ròu)干硬可以先用冷水泡(pào)四五个小时之后再用小(xiǎo)火煮一(yī)个小时(shí)，这样腊肉(ròu)就不会(huì)特别干硬了的。

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干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬(yìng)变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗color: #ff0000; line-height: 24px;'>圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗先(xiān)用温水把腊肉泡到发(fā)软(ruǎn)，之后(hòu)再把腊肉煮到能切动为止，如果不想煮的(de)话也可(kě)以选择(zé)用蒸的(de)方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里(lǐ)也会(huì)使腊肉变软，但是这(zhè)种处理方(fāng)法(fǎ)会导致腊肉上(shàng)面有一股酒味，如果不喜欢这个味道的最好不要(yào)用这个办法。

腊(là)肉太硬怎么办 处理腊肉的小(xiǎo)妙招(zhāo)？

　　1、有些(xiē)腊肉太(tài)硬了是因为(wèi)由于干透(tòu)了，并且(qiě)内(nèi)部的腊质(zhì)也(yě)硬(yìng)化了(le)。

　　你可以(yǐ)试(shì)试用(yòng)酒(高(gāo)度的最好是(shì)原液72度的)喷(pēn)好(不能(néng)泡)再(zài)用纱布(bù)覆盖，再用(yòng)料(liào)酒喷一次(cì)，十分钟喷一次(cì)，三次后上高压锅蒸十(shí)五分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却(què)。

　　打开后就可以趁热用刀切片(piàn)。

　　以后备用(yòng)，不过注意(yì)是(shì)否(fǒu)变质(zhì)，不(bù)要吃坏了。

　　还(hái)是(shì)炖煮其他时(圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗shí)做调(diào)味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还(hái)可以(yǐ)在(zài)蒸腊肉之前(qián)先用温热水泡，然后(hòu)再(zài)蒸。

　　或者大家还(hái)可以在蒸腊肉之(zhī)前(qián)先用(yòng)温热水(shuǐ)泡，然后在(zài)蒸，如果是肉皮硬，就先把皮(pí)放在(zài)火上烧(shāo)到起泡，这样(yàng)烧(shāo)出来(lái)很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是(shì)在制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会(huì)比(bǐ)较干。

　　二是(shì)晾(liàng)晒时(shí)间太长，被风吹(chuī)干了水分。

　　腊(là)肉香肠不容易坏的原因就是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算(suàn)有(yǒu)点干(gàn)也不怕(pà)，洗干(gàn)净后用清水(shuǐ)泡上几个小时(shí)，使其变软后(hòu)再(zài)煮或(huò)者蒸熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊(là)肉吃之(zhī)前处理方法

　　最(zuì)好(hǎo)是先(xiān)洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直(zhí)接食用或再烹(pēng)制(zhì)。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一段时间,等腊肉里的盐(yán)份溶解在盐水里一部分,再(zài)用(yòng)清水冲洗一下,这样处理(lǐ)过(guò)后煮出来的腊肉就(jiù)不是很咸(xián)了.

　　二、腊(là)肉(ròu)清洗又快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也(yě)这(zhè)样洗过，但洗了(le)后的(de)腊肉就不好吃了(le)，你(nǐ)可以用开(kāi)水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继(jì)续煮，我试过的 ，这样洗得腊(là)肉(ròu)很(hěn)干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的(de)方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉处理的时(shí)候可以先用热水(shuǐ)泡,之后用洗米水清(qīng)洗;也(yě)可以将皮(pí)表面烧焦，之后(hòu)用刀具(jù)将烧焦(jiāo)部分刮净，放到热水中泡软(ruǎn);处理(lǐ)干(gàn)净后想怎(zěn)么吃(chī)就怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老(lǎo)腊肉洗(xǐ)是(shì)洗不(bù)掉的。

　　可以(yǐ)用淘(táo)米水浸泡半小时，如果是老腊肉(ròu)可以放一勺醋。

　　煮的时候冷(lěng)水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟，然后(hòu)把水倒(dào)掉，从新加干净(jìng)的冷(lěng)水煮熟。

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