燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一(yī)季报，实(shí)现营收(shōu)35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年(nián)燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿(yì)元，同(tóng)比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比(bǐ)增(zēng)长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年实(shí)现营收和净利润的双增(zēng)长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营收(shōu)321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实(shí)现净利(lì)润(rùn)37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性初始(shǐ)补偿收益(yì)影(yǐng)响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品结构、上调产品售价(jià)的(de)结果。

　　相比于净利润(rùn)的高增长，上述(shù)三家(jiā)啤酒上(shàng)市公司的营收(shōu)增长幅度并(bìng)不大，销量增长也不如人意。不(bù)过，其(qí)高端产品的表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业(yè)绩数字(zì)增长的背后(hòu)亦不乏关(guān)厂减员、出售(shòu)土地(dì)等降低经营成本、改善盈(yíng)利(lì)的情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡(cài)学(xué)飞告(gào)诉(sù)时代财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工厂是为了提高运行效率，降低运营成(chéng)本，同时淘汰低端落后产能，而新增产能是(shì)为了利用自身品牌、品质和区(qū)位(wèi)优势(shì)，扩大高端产品的(de)占比，符(fú)合整个行(xíng)业消费结(jié)构升级(jí)的趋势(shì)。

　　动(dòng)辄上(shàng)千元，啤(pí)酒迎(yíng)来(lái)高价(jià)潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场(chǎng)，啤(pí)酒(jiǔ)企业想依靠卖更多的啤(pí)酒来(lái)拉(lā)动业(yè)绩增长(zhǎng)变(biàn)得越来越难。

　　过去一年，上述三家(jiā50g是几两 50g是一两吗)啤酒上市(shì)公司的产(chǎn)品销量增(zēng)长幅度均在个位数。其中(zhōng)，华润(rùn)啤(pí)酒销量(liàng)1109.6万(wàn)千升，微(wēi)增0.4％；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销(xiāo)量807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品(pǐn)牌销(xiāo)量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量增长乏(fá)力的(de)局(jú)面，啤(pí)酒企业都把目光锁定在高端化(huà)上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组合(hé)建设，并(bìng)推出多款新(xīn)品，其中(zhōng)，在“醴”的基(jī)础上推出首款超高端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒(jiǔ)高端(duān)产品黑狮果啤(pí)、雪花全麦纯生及碳酸(suān)饮料雪(xuě)花小啤等产品(pǐn)也相继上市；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战(zhàn)略的同时，也加快布局(jú)高端和(hé)超高端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代表的大单品与(yǔ)特色产品(pǐn)组(zǔ)合(hé)的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的售价也不(bù)断上涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒推出(chū)了一(yī)款名(míng)为“一世传(chuán)奇”的(de)高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升(shēng)装的啤酒(jiǔ)，每(měi)瓶售价高达1199元(yuán)，而此(cǐ)前华润雪(xuě)花啤酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装礼盒(hé)的(de)售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对业(yè)绩的提振效(xiào)应(yīng)明显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结构(gòu)得到优化(huà)；青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒中(zhōng)高(gāo)端以(yǐ)上产品(pǐn)实(shí)现销(xiāo)量293万(wàn)千升(shēng)，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品(pǐn)销量同(tóng)比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中信证(zhèng)券研报(bào)显示(shì)，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响(xiǎng)，全球啤酒原材料及(jí)包装物成本(běn)上升(shēng)，燕京啤酒和华润啤酒的整(zhěng)体毛利率均有所下滑。

　　在(zài)此(cǐ)情况下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展非啤(pí)酒业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其(qí)全资子公(gōng)司(sī)向山东景芝白酒(jiǔ)注(zhù)资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又相继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股权，成为(wèi)这两(liǎng)家白酒企业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍(biàn)认为(wèi)，华润啤酒跨入(rù)白酒(jiǔ)行业的目的是希(xī)望(wàng)借(jiè)助白酒(jiǔ)来实现高端(duān)化发展。

　　一边(biān)关厂(chǎng)卖(mài)地，一边(biān)扩建(jiàn)产能(néng)

　　过(guò)去一年，众多啤(pí)酒企(qǐ)业的营收增速放缓，但净利润大多(duō)实现了(le)可(kě)观(guān)的增(zēng)长，除了高端化(huà)战略带(dài)来的拉动效应外，也与其关(guān)厂裁员、变(biàn)卖资产以缩减成(chéng)本(běn)的策略有关(guān)。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透(tòu)露，截(jié)至2022年年底(dǐ)，公司在(zài)中国(guó)内(nèi)地(dì)24个省(shěng)、市(shì)、区营运63间(jiān)啤(pí)酒厂，目前正持续推动优化产能布(bù)局(jú)，已停止营运两间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年(nián)，华润(rùn)啤(pí)酒于2022年一次性确认(rèn)员工补偿及安置(zhì)费用和关厂相关的(de)固定资产减(jiǎn)值(zhí)亏损(sǔn)合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国内(nèi)啤酒企业优化经营的常用手段。燕京(jīng)啤酒在近期的(de)投资(zī)者交流会(huì)上就透露，已着(zhe)手(shǒu)开始进行关(guān)厂动作，同时调整和精简总部和工(gōng)厂员工架(jià)构，压缩管理(lǐ)层(céng)级，未(wèi)来(lái)公司销售(shòu)、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也(yě)出现较大规(guī)模的(de)减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的(de)趋势(shì)仍(réng)在延续，全年(nián)共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年(nián)减少(shǎo)1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工数合计(jì)为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人(rén)。

　　出(chū)售空(kōng)置的土地(dì)也为啤酒上(shàng)市公司增厚了利(lì)润(rùn)。

　　今年3月(yuè)2日，青(qīng)岛啤酒发布公告称，董事(shì)会同意政(zhèng)府对公司所属杨家群(qún)货场(chǎng)土地进行收储。今(jīn)年3月(yuè)1日，公司(sī)收(shōu)到(dào)上述目标土(tǔ)地的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒也曾通过资产处(chù)置的方(fāng)式(shì)获得4.81亿元的收(shōu)益，较上(shàng)一年增加(jiā)4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这部(bù)分收益主要系公司取得处置土地使用权等长期资产(chǎn)的收益同比增加所致。

　　2021年1月2250g是几两 50g是一两吗日，深圳(zhèn)市润投咨(zī)询有限公司、华润雪花啤(pí)酒（中国）投资有限公司及本公司间接全资附属公司华润雪花啤(pí)酒（中国）有限公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒就(jiù)出(chū)让其拥有的地块收取初始补偿(cháng)收益约17.55亿元，对应(yīng)税后收(shōu)益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华润啤酒带来了当年约(yuē)三成(chéng)的利(lì)润(rùn)。

　　而在(zài)关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新(xīn)增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建项(xiàng)目(mù)启动(dòng)，包括蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同(tóng)时还有8个项目正式投产运营，包括杭州工(gōng)厂20万(wàn)千升(shēng)/年(nián)喜力啤(pí)酒升级改造项目(mù)、黔(qián)南(nán)工厂(chǎng)新增12万罐/小(xiǎo)时罐装(zhuāng)生产线项目(mù)等(děng)。此(cǐ)外(wài)，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤(pí)酒也在年度报告中(zhōng)披露(lù)了多项(xiàng)新建、搬(bān)迁和改(gǎi)造工程。

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