近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火热(rè)并(bìng)吸引了(le)全国(guó)各(gè)地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一(yī)词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以(yǐ)来淄(zī)博火(huǒ)车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其(qí)中不少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄(zī)博(bó)位列“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全(quán)国50余万(wàn)家的烧烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座城市带来了(le)哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆(bào)网络(luò) 从(cóng)大(dà)学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在(zài)近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等平台(tái)迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的(de)第一(yī)波热(rè)度(dù)出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄博(bó)吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话题让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台(tái)出现了第一个热(rè)度(dù)小高峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市(shì)为(wèi)烧烤专(zhuān)门开(kāi)了(le)一场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现(xiàn)了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊(tān)位，发(fā)现没有一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列(liè)”到(dào)新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列(liè)“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”热度在(zài)各(gè)大(dà)平台(tái)不断(duàn)上升(shēng)，“淄(zī)博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量(liàng)算数(shù)数据显示，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视频(pín)的人群最多(duō)，其次是北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁的(de)大学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”十(shí)分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来(lái)看，18-40岁(suì)的(de)年轻(qīng)消费群(qún)体是“淄博(bó)烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅(xùn) 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆(bào)的同时(shí)，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经(jīng)营者价格行为提(tí)醒告诫(jiè)书(shū)，包括烧(shāo)烤等商户(hù)执行(xíng)市场调节价的(de)，要(yào)依法(fǎ)合理制定价格(gé)标准(zhǔn)，依法明码标价，不(bù)得拒绝或不(bù)履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格(gé)为(wèi)2元(yuán)/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客(kè)表示，即使点上20串五花肉(rò祈使句例子英语，祈使句例子10个u)，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十(shí)块(kuài)就能吃很(hěn)饱，性价(jià)比极高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行业目前正处于(yú)快速发展的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)每年新增注册量均超(chāo)百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达(dá)541家，比2022年全(quán)年(nián)新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以(yǐ)来(lái)，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的(de)游客纷纷(fēn)去淄(zī)博吃(chī)烧烤，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅客(kè)2万人(rén)次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日(rì)到发(fā)旅客数新高(gāo)。尤其是周末时(shí)间，客流量(liàng)更(gèng)为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山(shān)东省内的人群(qún)凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的(de)旅(lǚ)行更(gèng)为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博(bó)市的(de)客源地前十榜单中均来(lái)自山东(dōng)境内的(de)城市，但(dàn)在走红后，天(tiān)津市和(hé)北(běi)京市也跻(jī)身前十(shí)榜单中。其中，迁入(rù)淄博市祈使句例子英语，祈使句例子10个的(de)最(zuì)大客源地从(cóng)滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博(bó)市。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车票搜索增(zēng)幅(fú)位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京南-淄博”火车(chē)票(piào)开(kāi)售(shòu)不到1分(fēn)钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博(bó)也(yě)即将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单中淄(zī)博(bó)均位列前十。与此(cǐ)同时，烧(shāo)烤也带动(dòng)了淄博(bó)市旅(lǚ)游(yóu)服务业(yè)等的(de)发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一(yī)”期(qī)间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博市的(de)住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的(de)新契机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开直播教网友如何(hé)品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形(xíng)象，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸至人才(cái)招引等领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业的青年(nián)学生(shēng)提供(gōng)入住(zhù)优惠(huì)条件和(hé)生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火(huǒ)一(yī)座城，背后(hòu)离不开(kāi)政策的的扶(fú)持和完善的(de)发展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火出(chū)圈(quān)成为(wèi)必然。

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