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紫菜是不是(shì)海鲜

　　是(shì)紫菜不属(shǔ)于(yú)海(hǎi)鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统分类(lèi)学上隶属于红藻门(mén)（Rhodophyta），原红(hóng)藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜(cài)目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类(lèi)生长在潮间(jiān)带(dài)的海藻，其分(fēn)布范(fàn)围涵盖(gài)了(le)寒带(dài)、温带、亚(yà)热(rè)带和热带海域。

　　紫菜是世界上(shàng)产值(zhí)最高的(de)栽培海藻，在中国(guó)、日本(běn)和韩国被大规(guī)模栽培。

　　紫菜是我国海洋农(nóng)业和出口创汇(huì)的主导品种之(zhī)一。

　　2016年我国紫菜产(chǎn)量约13.53万吨(dūn)，产值超过(guò)100亿元。

　　干紫菜(cài)中粗蛋白含(hán)量达30%~50%，富含(hán)膳食纤(xiān)维、多(duō)种维生素及(jí)钙、钾、镁(měi)等(děng)微(wēi)量元素(sù)，还(hái)含藻类特有(yǒu)的藻胆蛋白，具有(yǒu)很高的营养价值，是一种(zhǒng)不(bù)可多得(dé)的(de)海(hǎi)洋食材(cái)，也是我(wǒ)国东南(nán)沿海农村(cūn)经济(jì)的支柱产(chǎn)品。

形态特征

　　真紫菜亚属藻体的(de)细胞(bāo)层(céng)数为1层，且单(dān)个细(xì)胞(bāo)含(hán)1个星状色素体，中国(guó)的紫菜属物种都属(shǔ)于(yú)该亚属。

　　藻类学家曾呈奎等根据藻体(tǐ)边缘细胞(bāo)的特征，将真紫菜亚(yà)属分(fēn)为(wèi)3组:

　　（1）全缘(yuán)紫菜组，叶(yè)片(piàn)边(biān)缘平滑(huá)，边缘(yuán)细胞形态(tài)与其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘具明(míng)显的刺突(tū)，后者由1个或几个细胞形成；

　　（3）边(biān)缘紫(zǐ)菜组，叶(yè)片边缘由(yóu)几排退(tuì)化细胞所组成。

主(zhǔ)要价值

　　紫菜营(yíng)养丰富、味道鲜美，富(fù)含蛋白质、无机化合物、不饱和脂(zhī)肪酸、维生素和(hé)矿(kuàng)物(wù)质，其中蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的成分高达25%~50%，所(suǒ)以在食品和医药领域具有(yǒu)广阔的前(qián)景(jǐng)。

　　紫菜(cài)多糖(táng)和(hé)藻胆蛋白具有抗(kàng)衰老、抗(kàng)凝血和降(jiàng)血脂作用。

　　紫菜(cài)具有较强的吸收氮(dàn)磷(lín)和固(gù)定(dìng)碳的能力，其栽培对浅海富营(yíng)养(yǎng)化的修复和改善也有重(zhòng)要作用。

分布情况

　　紫菜属(shǔ)物种虽然在寒带、温带、亚热带和热带(dài)海域均有分布(bù)，但(dàn)亚(yà)热带至温(wēn)带海域的物种(zhǒng)多样(yàng)性(xìng)丰(fēng)富。

　　紫菜在中国的地理分布也遵循这个(gè)规(guī)律，主要(yào)分布(bù)在黄渤(bó)海到东南(nán)沿海(hǎi)的潮(cháo)间带，另外，也有少数紫(zǐ)菜物种分布(bù)在(zài)台湾和海南岛沿海，且它们的(de)分布(bù)具(jù)有区(qū)域性特征。

　　在(zài)黄(huáng)渤(bó)海自(zì)然分(fēn)布的紫菜物种主要(yào)是条斑紫菜、甘紫(zǐ)菜和半叶紫菜，在东南沿海主要(yào)是坛紫(zǐ)菜、皱(zhòu)紫菜和长紫菜(cài)等。

　　另外，圆紫菜在中(zhōng)国(guó)沿海(hǎi)分布较(jiào)广(guǎng)，从(cóng)南(nán)到北均有其生长，是一个广温性种类。

　　以自然类群和生境环(huán)境(jìng)为基础，在(zài)中国形成了长江(jiāng)以北的条斑(bān)紫菜和长江以南(nán)的坛紫菜2大(dà)栽(zāi)培区域。

　　坛紫菜(cài)是我国独有(yǒu)的暖温带紫菜(cài)栽培(péi)品种，产量约(yuē)占全国紫菜总(zǒng)产量的75%左右，栽培区主要分布在(zài)福建、浙(zhè)江、广东(dōng)沿(yán)海(hǎi)，近(jìn)年来随着(zhe)坛紫菜(cài)价(jià)格的攀升以及养殖技术的(de)提高，养殖范(fàn)围逐渐北移到江苏南通和连云匚字旁的字有哪些，区字旁的字(yún)港。

　　条(tiáo)斑紫菜养殖(zhí)主要集中在江苏和(hé)山东(dōng)，产(chǎn)量和(hé)出口量(liàng)占(zhàn)全国条斑(bān)紫菜(cài)行业95%以(yǐ)上(shàng)。

紫菜是(shì)海鲜吗

　　紫菜不属(shǔ)于海鲜(xiān)类食物，其属于(yú)海产(chǎn)品，紫菜中含有丰富的蛋(dàn)白质、维生素(sù)、碳水化合(hé)物、矿物(wù)质(zhì)以及不饱和脂肪(fáng)酸，其可以起(qǐ)到延缓衰老、预(yù)防甲状(zhuàng)腺疾病(bìng)、抗凝血以及降低血(xuè)脂等作用。

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