辣椒怎么风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它(tā)烘干(gàn)的(de)。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣(là)椒测(cè)试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性食物(wù)。对(duì)于老人来(lái)说，最好不要多(duō)吃(chī)。重点是(shì)孕妇，

　　辣(là)椒属于热(rè)性食物，孕妇不(bù)能多食用，以免导(dǎo)致便(biàn)秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低人身体中的(de)酸含量。

　　辣(là)椒可以开(kāi)胃(wèi)，帮助(zhù)增加食欲。碱性食(shí)物(wù)包括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

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　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘(hōng)干(gàn)。

　　用冷自(zì)来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和(hé)其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无(wú)法(fǎ)长时间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以戴上手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素(sù)，沾在(zài)皮(pí)肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别(bié)注(zhù)意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其(qí)它(tā)底(dǐ)部(bù)通风(fēng)的架子(zi)。

　　三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗尽(jǐn)量不要用底部坚(jiān)固的烤(kǎo)盘或托(tuō)盘(pán)，因为它们不通风，辣(là)椒比较(jiào)难均匀地(dì)风(fēng)干。

　　把铁架放(fàng)在照到阳光、通风(fēng)良好的房间。<三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗/p>

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试(shì)用线把辣(là)椒穿(chuān)成串(chuàn)，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继续挂着它们，或是收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长线(xiàn)或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插(chā)入辣椒(jiāo)蒂下方(fāng)的位置，穿过辣(là)椒，一直重复这(zhè)个步骤，直到(dào)将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋里通风(fēng)良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想(xiǎng)等待辣椒(jiāo)自然风干，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上，辣(là)椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速(sù)脱水(shuǐ)。

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