面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉(fěn)发面一般(bān)按(àn)照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关于(y女生有感觉了是怎么样的呢height: 24px;'>女生有感觉了是怎么样的呢ú)面和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的(de)一(yī)般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊，面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少(shǎo)合(hé)适(shì)，酵(jiào)母粉(fěn)与面的(de)比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等(děng)问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

面(miàn)是(shì)碱性还(hái)是酸(suān)性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属(shǔ)于酸(suān)性食(shí)物.何谓酸性或(huò)碱性食(shí)物所(suǒ)谓酸性(xìng)食物(wù)或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和代谢后产生的阳离子或(huò)阴(yīn)离子占(zhàn)优势的食(shí)物。

　　也就(jiù)是(shì)说，某种食物如经代谢后(hòu)产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则(zé)属碱性食物;而(ér)代(dài)谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的(de)食物属酸性食物。

面和酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的(de)最(zuì)佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最好把(bǎ)和好的面团放(fàng)在30-40度左右的温度处进行2次(cì)醒发，在(zài)家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环(huán)境温(wēn)度(dù)35-40度时，将(jiāng)装有面(miàn)团(tuán)的面盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是冬(dōng)季，面粉(fěn)、温水和(hé)酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏季的环境(jìng)温度(dù)已经达到(dào)酵母繁(fán)殖的(de)最(zuì)佳温度，直接放在家里不(bù)管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵(jiào女生有感觉了是怎么样的呢)母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比(bǐ)较合适(shì)，通常500克的面粉(fěn)可(kě)以放4-5克(kè)的酵母粉(fěn)，不过由(yóu)于(yú)温(wēn)度对酵(jiào)母发酵的效果会有所(suǒ)影响，因此不同(tóng)的季节可以(yǐ)适量的(de)调整比例。

　　酵母放多了(le)整出来的面食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有(yǒu)太大的影响，如果还没有蒸，可以将面(miàn)放(fàng)置作为老面，然后(hòu)混合进入新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　注(zhù)意事项：

　　比(bǐ)如说(shuō)酵母(mǔ)粉千(qiān)万不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵(jiào)母(mǔ)的发酵(jiào)，而酵母和白糖加(jiā)在一起使(shǐ)用(yòng)，那么做出来(lái)的(de)面食会(huì)更加(jiā)松软香(xiāng)甜，所(suǒ)以(yǐ)酵母和(hé)白糖才(cái)是(shì)最完美(měi)的搭配(pèi)。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存(cún)放就可以(yǐ)，如果是已经开口的酵(jiào)母粉，那就要把口(kǒu)密封(fēng)，然后放到冰箱冷(lěng)藏(cáng)着，这样就不会减少(shǎo)酵(jiào)母的活性。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度(dù)百科-酵母(mǔ)粉

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-面(miàn)粉

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