颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另(lìng)外质(zhì)量好的(de)藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质量差(chà)或(huò)者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没(méi)有(yǒu)区别，都(dōu)是现代精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专业生(shēng)产加工(gōng)的私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科(kē)研开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为一体,国内较大(dà)藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家(jiā),行业标准(zhǔn)参(cān)与起草(cǎo)单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)纪梵希口红属于什么档次，一张图看懂口红档次于1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大(dà)型副食(shí)品连锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名(míng)企业,云南德春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品(pǐn)的(de)生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界(jiè纪梵希口红属于什么档次，一张图看懂口红档次)各(gè)地(dì)名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服务集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加(jiā)工为一体的民营(yíng)企业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售(shòu)/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合型食品企业,桂(guì)林智(zhì)强(qiáng)食(shí)品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表(biǎo)面(miàn)是(shì)平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量(liàng)藕(ǒu)粉放入(rù)口中(zhōng)．触(chù)及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副(fù)作(zuò)用，但藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记(jì)载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的(de)醛糖(táng)酸(suān)可与猪(zhū)肝(gān)中(zhōng)的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素形(xíng)成(chéng)混合物(wù)，降(jiàng)低人体对(duì)这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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