金融界4月23日消息 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延(yán)到(dào)A股市场，上周(zhōu)淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)相关概念(niàn)股出现异动，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美(měi)食、西王食品等等，在投(tóu)资者互动平台，也有(yǒu)不少上市公司被投(tóu)资者(zhě)问及相关问题(tí)，现在，券商分(fēn)析师们也开始动起(qǐ)来，实(shí)地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体(tǐ)验(yàn)纪实》，该文章的核心观点(diǎn)如下：本周我们调研了淄博烧烤的(de)大体情(qíng)况：随着线(xiàn)下(xià)消费场景的(de)复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升(shēng)高，带动市内大小门店及周(zhōu)边购(gòu)物/旅(lǚ)游客(kè)流屡(lǚ)创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店(diàn)客单价（不含酒水(shuǐ)）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自(zì)带白酒。据(jù)我们(men)走访和当地(dì)居民反映，淄博地区(qū)烧烤消(xiāo)费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次(cì)消费(fèi)2-5瓶(píng)不等，外(wài)地游客饮用量(liàng)不定。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺(wàng)季(jì)的(de)到来，叠加(jiā)2023年气温可能创新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费动(dòng)销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周(zhōu)边地(dì)区(qū)大学生组(zǔ)团前来体验，后(hòu)随着社交媒体广泛传播，游(yóu)客络绎(yì)不绝(jué)。我们(men)认为淄博烧烤大火主要(yào)源自良好(hǎo)的口碑和体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露(lù)天碳(tàn)烤(kǎo)半自(zì)助(zhù)”模(mó)式，对许多(duō)消(xiāo)费者来(lái)说是(shì)全(quán)新的体验，在线(xiàn)下消费场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地、营(yíng)业时间以及就餐流程，该团队(duì)还在文(wén)中给出(chū)了“攻略(lüè)”：“据我们(men)了解(jiě)，淄博地区烧烤店之(zhī)间的差异主要(yào)体现在肉(ròu)质和(hé)腌制过程上，当地(dì)市民除了选择(zé)以上“网红店”，也会前往其(qí)他什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会(huì)驾车半个多(duō)小时前往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的(de)圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村(cūn)总店为例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭借较高的(de)名气带动(dòng)周边几家烧(shāo)烤店(diàn)，形成(chéng)“烧烤一条街”的集(jí)聚效(xiào)应，许多(duō)游客即便排不上号也(yě)会来现(xiàn)场看看(kàn)。”  

　　对于淄博(bó)烧烤消费(fèi)者的观察，该团队解析到，淄博烧(shāo)烤的消费人群以中青(qīng)年为(wèi)主，时间相对灵活的大学生群体往往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验(yàn)，周(zhōu)末不少游客(kè)也(yě)会自驾前来，从车牌来(lái)看包(bāo)括(kuò)但不限(xiàn)于山(shān)东(dōng)其(qí)他地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这(zhè)类门店面积和(hé)客(kè)流量较大的地方也有不少主(zhǔ)播过来(lái)探店(diàn)，淄博市(shì)政府出动(dòng)了大量工作(zuò)人员监督规范其(qí)行(xíng)为(wèi)，整体上(shàng)网(wǎng)红直播并(bìng)不影响其他游(yóu)客(kè)的体验。 <什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗/p>

　　同(tóng)时(shí)该团队(duì)还(hái)发现，在烧烤(kǎo)的(de)带动(dòng)下，淄博的八大局街区、各个景(jǐng)点/商圈客(kè)流(liú)量都有了明显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当地政府采取了(le)一系列措施保障和丰富游客体验，热度(dù)有望延续。

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