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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山药(yào)，但(dàn)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等(děng)营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山(shān)药，经常食用(yòng)有补脾(pí)健(jiàn)胃、美(měi)容养颜(yán)等作用(yòng)，加上整体(tǐ)比(bǐ)较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之(zhī)为最好吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理(lǐ)标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中含有碳水(圣诞节可以同房吗，元旦节可以同房吗shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很(hěn)高，除此之外还(hái)富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的(de)生产(chǎn)期限，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较(jiào)白(bái)肉(ròu)质(zhì)如(rú)玉(yù)，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音(yīn)表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但(dàn)口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药因种植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值同样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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