料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗在(zài)炖肉(ròu)的时候发现屋(wū)里的(de)料(liào)酒没了，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就(jiù)是去腥(xīng)了，没(méi)有料(liào)酒的话用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下(xià)用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白(bái)酒代(dài)替(tì)，不过需要注(zhù)意的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也(yě)能起到去(qù)腥的目的(de)，但由于(yú)酒精度数(shù)含(hán)量(liàng)过高，所以会对(duì)蛋白质(zhì)和脂类(lèi)造成一定的破坏(huài)，从(cóng)而影(yǐng)响(xiǎng)口感，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以用什么(me)替代

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉(ròu)类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的(de)味道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包(bāo)括昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍微(wēi)有点(diǎn)讲究(jiū)的(de),烹调时,一般要(yào)根据(jù)烹调的食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是根据(j昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县ù)菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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