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数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)好？如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不(bù)会(huì)被食(shí)用，则(zé)放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用的(de)。关于鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还(hái)是(shì)冰冻里等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

鱼是胎(tāi)生还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有少数(shù)是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼会自行配(pèi)对(duì)，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵(fū)化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受(shòu)精，鱼卵(luǎn)也(yě)在雌鱼肚子(zi)里孵(fū)化出(chū)来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前(qián)会从(cóng)母体中获得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如(rú)果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度(dù)，不(bù)能长时间保(bǎo)鲜动物肉(ròu)类，但短期(qī)里(lǐ)可以保(bǎo)证(zhèng)肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下(xià)，可以长时(shí)间保证肉质质量，但同时会使鱼(yú)肉严重结冰，口(kǒu)味(wèi数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意)破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补(bǔ)的好(hǎo)时机，鱼则(zé)是(shì)进补的好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美(měi)，而且营养价值(zhí)极(jí)高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪(zhū)肉的两倍(bèi)，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋(dàn)白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸(suān)、维生(shēng)素(sù)D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被(bèi)证实(shí)有(yǒu)降糖、护(hù)心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的维生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰富的(de)完(wán)全蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有大(dà)量的(de)蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量较(jiào)低(dī)，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比较低，大(dà)多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼(yú)含(hán)0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和微生物的生长都被抑(yì)制(zhì)，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通常可达(dá)数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活(huó)鱼相(xiāng)比(bǐ)发生(shēng)的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成(chéng)冰(bīng)晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生(shēng)冷(lěng)冻(dòng)变性和(hé)一(yī)系(xì)列理化性质的改(gǎi)变，包括(kuò)蛋(dàn)数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意白质空间结(jié)构(gòu)和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水性(xìng)的(de)降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷(lěng)冻后(hòu)确实会流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中(zhōng)的(de)水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的(de)流失就伴随(suí)着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这(zhè)点损(sǔn)失并不影响鱼类(lèi)的核心营养价值。

　　因为(wèi)这一点损失(shī)如果也要(yào)较(jiào)真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程中(zhōng)，受局(jú)部水环境氧(yǎng)气(qì)、温度(dù)、pH值(zhí)、排泄物(wù)积(jī)累和捕(bǔ)捞(lāo)造成的鱼体损伤等(děng)因素影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养(yǎng)损失。