面和酵母粉的(de)一般究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷比例是多(duō)少啊(a)？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入1g的(de)酵母粉进(jìn)行发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多(duō)少啊(a)以及面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊，面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例(lì)是(shì)多少(shǎo)合适(shì)，酵母粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵(jiào)母粉的比例，面与酵母的比例是(shì)多(duō)少等(děng)问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

面是碱性还(hái)是(shì)酸性(xìng)

　　面是酸性的(de)。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何(hé)谓酸性或碱性食物所谓(wèi)酸性(xìng)食(shí)物或碱性(xìng)食(shí)物，并不(bù)是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸收和代(dài)谢后产生(shēng)的阳离子(zi)或阴(yīn)离子(zi)占优势的(de)食物。

　　也就是说，某种食物如(rú)经代谢(xiè)后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等(děng)阳离子占(zhàn)优(yōu)势的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢(xiè)后产生磷(lín)、氯、硫(liú)等阴(yīn)离(lí)子占优势的食物属(shǔ)酸性(xìng)食物(wù)。

面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少啊(a)

　　酵(jiào)母(mǔ究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷)粉发面一(yī)般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的(de)最佳配比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等(děng)锅内环(huán)境温度35-40度(dù)时，将装有面团的面(miàn)盆放入锅中(zhōng)进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经(jīng)达(dá)到酵(jiào)母(mǔ)繁殖的最佳温(wēn)度，直(zhí)接放在(zài)家里不管什(shén)么地方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般(bān)建议酵母(mǔ)粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉(fěn)可以放(fàng)4-5克(kè)的酵母粉，不过由于温(wēn)度对(duì)酵母发酵的(de)效果会有所(suǒ)影响，因此不同的季节(jié)可(kě)以适量的(de)调整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食口感会有(yǒu)些发酸，放多(duō)了(le)也会提(tí)高发(fā)酵(jiào)速度(dù)，不过(guò)并(bìng)不会对身体有太大的(de)影响，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面放置作(zuò)为老面，然后混合进入新面重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说(shuō)酵(jiào)母(mǔ)粉千万不能和盐(yán)一起使用，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白(bái)糖加在一起使用(yòng)，那么(me)做出来(lái)的(de)面食会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和(hé)白糖才是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封(fēng)的酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果是(shì)已经开(kāi)口的(de)酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏(cáng)着，这样就不(bù)会减少(shǎo)酵母的活性(xìng)。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面粉

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