灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)？灌的肉肠(cháng)出(chū)现白色的(de)东西(xī)的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有(yǒu)的(de)油和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断是肉(ròu)肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上(shàng)有白色的是(shì)什么，灌(guàn)肉肠外面很(hěn)多白点怎(zěn)么(me)回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较(jiào)硬,表皮会(huì)比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口味会(huì)发生改变(biàn)。所以能够(gòu)较快吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑(bān)，建(jiàn)议(yì)立(lì)即丢弃，不要(yào)食亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断用。

　　肉肠(cháng)用刀切(qiè)成片(piàn)状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块(kuài)分别(bié)放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入(rù)冰箱(xiāng)冷(lěng)藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然(rán)后在把(bǎ)肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，然后倒(dào)入(rù)全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克(kè)左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均(jūn)匀的(de)肉浆灌(guàn)入，肠衣(yī)内（应(yīng)注意(yì)每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉(liáng)通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕(bì)香肠放入锅中，立即(jí)改(gǎi)小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白是(shì)坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高，放置几天(tiān)后，也(yě)容易(yì)滋生大量(liàng)的细菌和病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠(cháng)腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不(bù)可以继续吃的，否则会对(duì)健康造成危害，一般这种香肠除(chú)了发(fā)白以外，还会带有(yǒu)较(jiào)重的腐烂(làn)味道，很容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那(nà)可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象(xiàng)，也(yě)就是说盐析出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就(jiù)可以(yǐ)继(jì)续吃(chī)。

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