酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以(yǐ)食(shí)用(yòng)。<扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌/p>

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机酸(suān)，能够很好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促(cù)进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增(zēng)进食欲和促(cù)进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也(yě)有着很(hěn)好的解除(chú)油腻作用(yòng)，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的(de)患者(zhě)，如果适当吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节(jié)在春(chūn)秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连(lián)根砍下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入其(qí)中，煮十(shí)分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又(yòu)经过了加工(gōng)，因此才(cái)会有一股(gǔ)特殊的(de)气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以(yǐ)味道(dào)变得更(gèng)浓，很(hěn)难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实(shí)际上吃起来(lái)十(shí)分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不(bù)过(guò)，这(zhè)种食(shí)物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带来(lái)不(bù)利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰(fēng)富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是(shì)有很多的，可以(yǐ)放(fàng)心食用。

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道菜。

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