金融界4月(yuè)23日消息 淄博烧烤的热度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤相关概念股(gǔ)出现异动，如(rú)得利斯、惠发食品(pǐn)、龙(lóng)大(dà)美食、西王食(shí)品(pǐn)等等(děng)，在投(tóu)资者互(hù)动(dòng)平台，也有不(bù)少上市(shì)公司被投资者(zhě)问及(jí)相关(guān)问题，现在，券(quàn)商分析师们(men)也开始动起(qǐ)来，实(shí)地调研淄博(bó)烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队(duì)团队发(fā)布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如(rú)下：本(běn)周我们(men)调研(yán)了(le)淄博烧烤(kǎo)的(de)大体情(qíng)况：随(suí)着线(xiàn)下(xià)消(xiāo)费场景的(de)复苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤自(zì)今年(nián)3月爆火(huǒ)出(chū)圈(quān)，热度持续升高，带动市内大小门店及周边购物(wù)/旅游客流屡创新高(gāo)，目前淄博五一期(qī)间的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单量(liàng)为2019年(nián)同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不(bù)含酒水(shuǐ)）基本在40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食(shí)客自带(dài)白酒。据我们走访和当地(dì)居民反映(yìng)，淄博地(dì)区烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位带(dài)（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯(chún)生12元），本(běn)地人(rén)单人单次消费(fèi)2-5瓶(píng)不(bù)等(děng)，外地游客饮用量不定。随着五(wǔ)一出行高(gāo)峰和(hé)烧(shāo)烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我(wǒ)们预计包括烧烤场景在内(nèi)的啤(pí)酒(jiǔ)消费动销(xiāo)有(yǒu)望加速。

　　对(物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖duì)于为(wèi)什(shén)么是(shì)淄(zī)博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆(bào)火出圈(quān)，热度不断升(shēng)高。起初主要吸引(yǐn)周边地区大学生组(zǔ)团前来体验(yàn)，后(hòu)随(suí)着社交媒体(tǐ)广泛(fàn)传(chuán)播，游(yóu)客络绎不(bù)绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自良好的(de)口碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博(bó)地区特(tè)有的“方桌火炉小马扎，露(lù)天碳烤半自助”模(mó)式，对(duì)许多物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖消费(fèi)者来说是全新的(de)体验，在线下消费场景复苏的背景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)的人气聚(jù)集地(dì)、营业时间以及就餐流程(chéng)，该(gāi)团(tuán)队还(hái)在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄(zī)博地区(qū)烧烤(kǎo)店之间(jiān)的差(chà)异主(zhǔ)要体现在肉质和腌制(zhì)过(guò)程(chéng)上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前(qián)往其他(tā)小店(diàn)（如社(shè)区烧(shāo)烤店）就餐，部(bù)分市民甚至会驾车半个多小时前往金(jīn)岭回族镇吃(chī)烧烤(kǎo)（和市内(nèi)用(yòng)的圆(yuán)形(xíng)薄饼不同，金(jīn)岭镇(zhèn)主要使(shǐ)用长形(xíng)小(xiǎo)饼(bǐng)、口感(gǎn)更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年的(de)牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动周边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游(yóu)客即便排不上号(hào)也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察(chá)，该团队(duì)解析(xī)到(dào)，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时(shí)间相对灵活的大学生群体(tǐ)往往选(xuǎn)择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游客(kè)也会自驾前来(lái)，从车牌来(lái)看包括但(dàn)不限(xiàn)于山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店面积和客流量较大的地方也有(yǒu)不(bù)少主播过来探店，淄博市政府(fǔ)出(chū)动了大量工(gōng)作(zuò)人员监督规范其行为，整体上网(wǎng)红直播并(bìng)不影响其他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流量都有(yǒu)了明显提升。

　　该团队(duì)指出，淄博(bó)烧烤走红，当地政(zhèng)府采取了一系列措(cuò)施(shī)保障和(hé)丰富游客体(tǐ)验，热度有望(wàng)延续。

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