鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候不小心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是可以补救(jiù)一下的(de)吗？为什么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适量的鸡(jī)蛋(dàn)，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加(jiā)适(shì)量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液(yè)或水(shuǐ)融合，这种(zhǒng)情况就不能够进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡蛋(体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？dàn)羹不凝(níng)固是(shì)什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是(shì)关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水(shuǐ)，加生(shēng)水因自(zì)来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹(gēng)会(huì)出现(xiàn)小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至(zhì)蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液(yè)没有成熟，仍然是(shì)液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的(de)比(bǐ)例是第一关键体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体(tǐ)要根据你(nǐ)想吃(chī)的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一(yī)个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋(dàn)白来(lái)源，所以对于低蛋白血症患者(zhě)、近期有手术(shù)创伤(shāng)的患者、身体有创面需要(yào)进行愈合的患(huàn)者，以及需(xū)要(yào)生长肌肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或(huò)者(zhě)煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高脂血症或者高血压(yā)等状况(kuàng)。

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