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　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药(yào)食(shí)两用的山药，但(dàn)小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来说(shuō)要(yào)比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且(qiě)小白(bái)嘴山(shān)药营(yíng)养(yǎng)丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的(de)山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同循序渐进是什么意思解释，女生说循序渐进是什么意思olor: #ff0000; line-height: 24px;'>循序渐进是什么意思解释，女生说循序渐进是什么意思p>

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深(shēn)州、安平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以温县所在(zài)（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含(hán)量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克(kè)中(zhōng)含(hán)有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高，除(chú)此之外还(hái)富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质如(rú)玉(yù)，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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