料(liào)酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖(dùn)肉(ròu)里最重要的就是(shì)去腥(xīng)了，没(méi)有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没(méi)有料(liào)酒的情(qíng)况(kuàng)下用什么替(tì)代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了可以(yǐ)用白酒代替(tì)，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以(yǐ)会对蛋(dàn)白质和(hé)脂类造(zào)成(chéng)一(yī)定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也(yě)会影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽(jǐn)量不要(yào)用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或(huò)花(huā)雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的(de)味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的(de)作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉菜(cài)肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的(de)用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般(bān)要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是(shì),大(dà)概(gài)20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根(gēn)据(jù)菜(cài)品酌情(qíng)使用~注意(yì)一定的(de)量就好(hǎo)了哦。

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