水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜以及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么菜(ch2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称ài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜(cài)名等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好，也不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人称(chēng)之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东(dōng)人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型；要(yào)是(shì)水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一(yī)层耐热(rè)的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加(jiā)水烧开，把碗放入锅(guōh2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称)中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒(sā)一(yī)把葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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