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海(hǎi)蜇皮(pí)是不是(shì)水母

　　是(shì)的，海蜇皮是(shì)水母(mǔ)的。

　　海蜇皮是海(hǎi)蜇(zhē)的制成品。海蜇是一种大型食用(yòng)水母，早在一千六百(bǎi)多年前的晋(jìn)代就已(yǐ)经开始(shǐ)食用。

　　我国从辽东半岛直至广(guǎng)东(dōng)沿海均有(yǒu)分布，海蜇是我国沿海渔(yú)业的重要捕(bǔ)捞对象。

　　而(ér)水母的这层皮，就是我们(men)常吃(chī)的海蜇皮了。并(bì电表可以调快慢吗 电表房东能做手脚吗ng)非是(shì)所有水母都可(kě)以吃，在我国的(de)东南沿海，水母就被称(chēng)为(wèi)“海蜇(zhē)”。

新鲜海蜇(zhē)皮存放方法视频

　　1、盐水明矾保存：把(bǎ)海蜇放(fàng)在盐和明矾化开的水中浸泡(pào)，泡好(hǎo)后装入到可(kě)以密封的坛子(zi)中，可保存半年左右时(shí)间。

　　2、直(zhí)接用盐保存：海蜇皮不能(néng)沾上淡水(shuǐ)和其他污(wū)染物，直接放在盐中来回(huí)滚动，让它的(de)表面被盐包起(qǐ)来，把沾好盐的海蜇(zhē)头放在可以密封的罐子中，放(fàng)在阴凉(liáng)处，可保存(cún)半年到(dào)一(yī)年左右(yòu)。

　　3、在(zài)选购海蜇(zhē)皮时(shí)注意看外观(guān)色(sè)泽，优选(xuǎn)呈白色或黄色的，避免选择有红衣、红斑、泥沙的次货还要闻(wén)一(yī)下是否(fǒu)带腥臭味，用手揉一(yī)下皮质，选择(zé)质地(dì)坚韧的。

海蜇的保存方法_鲜海蜇怎么保存

　　　　海蜇作为一(yī)种食物在我(wǒ)们国家(jiā)的历史非(fēi)常悠久，现在，海蜇已经成为了一(yī)种很(hěn)常见的食物。

　　而对于海蜇的保(bǎo)存有一些小(xiǎo)的(de)技巧，下面(miàn)就来介绍有关海(hǎi)蜇保(bǎo)存的一些 方法 ，希望能对(duì)朋(péng)友(yǒu)们(men)有所帮助。

　　　　海蜇(zhē)的保(bǎo)存方法

　　 　　方(fāng)法一：用盐水(shuǐ)、明矾(fán)浸泡海蜇(zhē)。

　　按500克海蜇、50克(kè)盐、5克明矾的比(bǐ)例，将(jiāng)盐及明矾用温开水化开，晾凉后(hòu)倒入坛子中，再把海(hǎi)蜇故人，浸(jìn)好密封，可(kě)保存很长时间。

　　 　　方法二：从市场上(shàng)买来的海蛰(zhé)，不(bù)要让它沾上淡水或污物，要用盐(yán)一层一层地将它胞(bāo)起来，存放在干净小口的坛(tán)子或(huò)罐子里，上面一层要(yào)多放(fàng)些盐，密封好即(jí)可。

　　 　　海蜇毒性原理

　　 　　毒(dú)性症状(zhuàng)

　　 　　人体皮(pí)肤薄(báo)嫩处(chù)最易蜇伤，一般可在数分钟出现触电(diàn)样刺痛感，数小(xiǎo)时后伤(shāng)区逐渐出(chū)现(xiàn)触电样刺痛感，数(shù)小时(shí)后伤区逐渐(jiàn)出现线状排列的(de)有红斑的血(xuè)疹，痒而灼痛，轻者可在20天左右自(zì)愈。

　　敏感性强的患者(zhě)局部(bù)可出现红斑 水肿、 风团、 水泡(pào)、 瘀斑(bān)，甚至表皮坏(huài)死。

　　患者全身表现可(kě)有烦躁不安、发冷、腹痛、腹泻、精神不振及胸闷气(qì)短(duǎn)。

　　重者(zhě)多(duō) 咳(ké)喘发作，吐白(bái)色(sè)或粉红色泡沫(mò)痰，并伴有(yǒu)脉(mài)数无力、皮肤(fū)青紫及血压下降等过敏(mǐn)性休克征象。

　　若抢救不(bù)及时，这类蜇(zhē)伤病人可在短时间内死亡。

　　 　　预防蜇(zhē)伤

　　 　　预防海蜇(zhē)蜇伤最(zuì)重要之处在于避免与海(hǎi)蜇接触，尤其是作(zuò)业渔民要做(zuò)好个人防护，切勿麻痹大意(yì)。

　　捕捞(lāo)时尽(jǐn)量电表可以调快慢吗 电表房东能做手脚吗用工(gōng)具而不直接接触海蜇(zhē)须，有特异敏感体质的人(rén)应禁止(zhǐ)下海作业。

　　海滨(bīn)旅游地(dì)在海蜇汛期(qī)应设浮标(biāo)栏网，并在海边建立醒目宣传(chuán)警戒(jiè)标志，并(bìng)配合防伤害的科(kē)普 教(jiào)育 宣(xuān)传广播，以提高游人(rén)自我防护的知识和(hé)能力。

　　下海(hǎi) 游泳(yǒng) 或在海中(zhōng)乘(chéng)船(chuán)者若发现(xiàn)海蜇千万不可(kě)碰触，更(gèng)不能捕(bǔ)捞，因(yīn)在海上一旦发生意外，更(gèng)不易抢(qiǎng)救。

　　一旦被(bèi)海蜇蜇伤，伤者切不可惊慌(huāng)，只要及(jí)时到(dào)医院(yuàn)诊治，一般都(dōu)能(néng)较(jiào)快好(hǎo)转和痊愈。

　　反(fǎn)之，如果被蜇伤者(zhě)举措失(shī)当或大意麻(má)痹(bì)，则易出现溺(nì)水、跌伤或因救治不及(jí)时而发生危险和加重病情。

　　 　　医务人(rén)员提醒：千(qiān)万(wàn)不要抓(zhuā)捕、触碰海水中漂着的海(hǎi)蜇(zhē)。

　　一旦被海蜇蜇伤(shāng)，不(bù)要(yào)用淡水冲洗，因淡水可促(cù)使刺胞释(shì)放毒液，应(yīng)尽快(kuài)用毛巾、衣服、泥沙擦去黏(nián)附在(zài)皮肤上的触(chù)手或毒液，可用碳(tàn)酸(suān)氢钠(nà)(小苏(sū)打)或明矾清洗伤处。

　　若损伤面积大，全身(shēn)反应严(yán)重(zhòng)者，要及(jí)时去医院治疗。

　　 　　海蜇的食用(yòng)方法

　　 　　凉拌海蜇皮

　　 　　原料：海(hǎi)蜇,紫甘(gān)蓝,黄瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮放(fàng)凉水(shuǐ)中泡(pào)一下，洗(xǐ)净(jìng)，切条(tiáo)

　　 　　(2)紫(zǐ)甘蓝(lán)，黄瓜分别切丝

　　 　　(3)蒜(suàn)末，醋，生抽，香油，适量盐兑(duì)成(chéng)调(diào)味汁

　　 　　(4)所有材料(liào)拌匀，放冰(bīng)箱冷(lěng)藏后食用

　　 　　海蜇(zhē)黄瓜

　　 　　原(yuán)料：海(hǎi)蜇300克、黄瓜1根、盐(yán)适量、醋适量、糖适量、麻(má)酱适量(liàng)、香菜适量、蒜适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购买海蜇丝300克

　　 　　(2)用开水抄过(guò)后泡在凉水里备(bèi)用

　　 　　(3)黄瓜一(yī)根

　　 　　(4)用刀切(qiè)成粗丝

　　 　　(5)将海蜇丝捞出放在黄瓜(guā)丝上面，将蒜切成碎(suì)末放在海蜇丝上面

　　 　　(6)香菜切(qiè)成(chéng)碎末(mò)，放(fàng)在海蜇丝上面，将麻(má)酱放入适(shì)量的盐，用水(shuǐ)拌好，倒在香(xiāng)菜上(shàng)面(miàn)，放(fàng)糖和醋(cù)搅(jiǎo)匀(yún)即可。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原(yuán)料：海(hǎi)蜇(zhē)皮4两(约160克(kè))，鸡肉6两(约240克(kè))，蒜头2粒，芫荽(suī)少(shǎo)许，油1汤匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次)，切丝，放入热水中烫一烫，取(qǔ)出(chū)，沥干水分。

　　 　　(2)鸡肉切丝，加(jiā)入(rù)腌料(liào)拌匀，腌20分钟，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜(suàn)头(tóu)去衣拍(pāi)裂;芫荽洗净沥干。

　　 　　(4)烧热油1汤匙(shi)，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒(chǎo)拌，加入芫荽、海蜇，兜匀上(shàng)碟。

　　 　　海蜇汤冬瓜

　　 　　原(yuán)料：速(sù)冻海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝(luó)卜 300克、瘦肉 225克、姜(jiāng) 2片、盐 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇(zhē)洗干净，氽烫后(hòu)再冲洗干净。

　　 　　(2)冬(dōng)瓜洗(xǐ)干净，切厚(hòu)块。

　　 　　(3)胡萝(luó)卜去皮，洗干净(jìng)切块。

　　 　　(4)瘦肉洗干(gàn)净(jìng)，氽烫后再冲洗干净(jìng)。

　　 　　(5)煲滚适量水，下海(hǎi)蜇、冬(dōng)瓜、胡萝卜(bo)、瘦肉、姜片，煲滚(gǔn)后以慢(màn)火煲2小时，下盐(yán)调味即成。

　　 　　锦绣海蜇(zhē)丝

　　 　　原料：海蜇丝300克(kè)，青(qīng)椒(jiāo)5克，红椒(jiāo)5克，鸡肉50克(kè) 、盐3克，味(wèi)精2克，鸡精2克，米(mǐ)醋5克(kè)，香油8克

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)冲洗去泥沙和盐分，切丝。

　　 　　(2)青、红椒丝(sī)焯(chāo)水备(bèi)用(yòng);鸡肉煮(zhǔ)熟，撕成丝。

　　 　　(3)海蜇与椒丝、鸡肉丝(sī)一(yī)同(tóng)放入(rù)盆中，加盐、味精、鸡精、香油、米醋(cù)拌匀，装(zhuāng)盘(pán)即(jí)可。

　　 　　捞汁(zhī)海(hǎi)蜇皮(pí)

　　 　　原料：海蜇(zhē)皮、紫皮洋葱、黑木(mù)耳、捞汁(zhī)

　　 　　做法：

　　 　　(1)将海蜇(zhē)皮(pí)、紫皮洋葱切成适(shì)量(liàng)大小，与黑木(mù)耳一起整齐摆在汤碗内，加入捞汁(zhī)，将菜品完(wán)全浸泡即可。

　　 　　(2)可以适量加(jiā)入(rù)鲜(xiān)柠檬(méng)片、芝麻、香菜碎(suì)、泰(tài)椒(jiāo)圈来补充口(kǒu)味。

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