料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的(de)就是去腥了，没有料(liào)酒(jiǔ)的话(huà)用白酒应该也是(shì)可以的吧(ba)？一般(河北属于南方还是北方 河北属于北方吗bān)在没有料酒的情况下用什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过(guò)需要注意的(de)是(shì)，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目(mù)的，但(dàn)由于酒精度数含(hán)量过高，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白(bái)质和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影响口感(gǎn)，也(yě)会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了(le)也可以(yǐ)用(yòng)黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)。

料酒是(shì)什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来(lái)去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴河北属于南方还是北方 河北属于北方吗(yáo)的香气，有利于咸甜各(gè)味充(chōng)分渗(shèn)入菜(cài)肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的(de)用量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹(pēng)调的(de)食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升(shēng)的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料(l河北属于南方还是北方 河北属于北方吗iào)酒还(hái)是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意(yì)一(yī)定(dìng)的量就好了(le)哦。

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