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嗤笑的意思酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什(shén)么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)是(shì)全球十大热门(mén)行业之一，高级酒店管理人(rén)才(cái)在(zài)全球都是一直(zhí)很紧(jǐn)缺(quē)的，近年来，在国际(jì)人才(cái)市场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应(yīng)求的(de)局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运(yùn)会，2010上海(hǎi)世博会和越来越(yuè)多(duō)的国际(jì)大型活动将在中国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理专业(yè)人才的需求也(yě)日益增大，所以你大可不(bù)必(bì)为就(jiù)业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才将(jiāng)成为职场上炙手可(kě)热的(de)高(gāo)薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)嗤笑的意思店从业人员，以(yǐ)高薪阶(jiē)层为多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人(rén)员在中国十大百万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世界已有17个国际(jì)酒店管理集团在(zài)上(shàng)海(hǎi)投资(zī)或管理高星(xīng)级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩充(chōng)，对人(rén)才的需求也不断(duàn)增(zēng)加，每年都需要数以千(qiān)计的(de)国际化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　一(yī)、培养目(mù)标(biāo)与要求本专业培养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一(yī)线的，德(dé)智体美等全面发展的中等职(zhí)业(yè)技(jì)术应用性专(zhuān)门(mén)人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基(jī)础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从(cóng)事酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐(cān)饮、客房(fáng)服务(wù)工作。

　　本专业(yè)注重学生(shēng)综合素质的培养，主要学习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业突出技(jì)能培训(xùn)，学(xué)生在(zài)学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　二、主(zhǔ)要(yào)课程(chéng) 酒店(diàn)管理(lǐ)概(gài)论、现代(dài)酒店管理(lǐ)、酒店心(xīn)理学(xué)、旅游学概(gài)论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮(yǐn)服(fú)务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议(yì)服务(wù)与管理、康乐服(fú)务与管理。

　　三(sān)、毕业应(yīng)掌握(wò)的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业(yè)基础知识和(hé)自学能力、进取(qǔ)创(chuàng)新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代(dài)服务(wù)理念，了解(jiě)现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发(fā)展的(de)方针(zhēn)、政策(cè)和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管理与基本(běn)服(fú)务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟(gōu)通能力以及一定的(de)职(zhí)业外语表达能力。

　　济南(nán),和北京都(dōu)有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾(gù)名思义(yì)，以后发展(zhǎn)方向(xiàng)为(wèi)酒店管理(lǐ)方(fāng)面的人才，但刚(gāng)从(cóng)酒店管(guǎn)理专业毕业，需要(yào)从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职(zhí)位做起，具备一定(dìng)的(de)实(shí)际(jì)经(jīng)验(yàn)才有机(jī)会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但(dàn)随着目(mù)前国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才(cái)在(zài)全球范围(wéi)内都需(xū)求量(liàng)很大，前景还是不(bù)错(cuò)，以下(xià)是酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)及就(jiù)业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的(de)课程，野旅主要有以下四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食品(pǐn)营运研究(jiū)占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们(men)会学习到食品相关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何(hé)正(zhèng)确地储(chǔ)存(cún)食品、如何正确(què)地(dì)处理各种食物等了解食物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行(xíng)业，在(zài)日(rì)常生活中也非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨房(fáng)与招待(dài)：在注(zhù)重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大(dà)比重的实践(jiàn)教学，大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师(shī)的(de)角色，学习服(fú)务(wù)客人的各种不同(tóng)的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部(bù)的(de)人员、传(chuán)菜员(yuán)还有(yǒu)侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要(yào)学(xué)习(xí)如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是比(bǐ)较有意思的(de)一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习(xí)如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学(xué)会(huì)自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以(yǐ)在正(zhèng)规餐饮场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了(le)解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控(kòng)管(guǎn)、房间(jiān)、销(xiāo)售、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划也都是(shì)必修，在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学(xué)生(shēng)一听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业(yè)的会计(jì)知识相对来说已经算是最基础(chǔ)的了，学(xué)生只(zhǐ)需(xū)要比较基本(běn)地(dì)学习如何计(jì)算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东西，并(bìng)且能很快的运用到工(gōng)作(zuò)中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)就(jiù)业发展(zhǎn)方向(xiàng),总体来说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为主的，通常不(bù)太注重(zhòng)实践操作(zuò)方面，主要学习的是酒店业的未(wèi)来发(fā)展、餐饮业的运营方(fāng)式(shì)和(hé)财(cái)务管(guǎn)理等等。

　　按照这(zhè)个方(fāng)向学习(xí)的人未来的(de)发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学(xué)着也可以直(zhí)接成为酒店的(de)高层管理者(zhě)，特别是制定战略(lüè)发展方(fāng)向的重要人(rén)物。

　　2、另外(wài)一个方向就(jiù)是注重操作、运营(yíng)和(hé)实践的学习，除了学习理论方面的内(nèi)容，还会了(le)解到每个部(bù)门的具体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正嗤笑的意思确服务客(kè)人等(děng)，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)呢?从(cóng)就业(yè)来说，以实(shí)践为主的学习方向比较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒店里(lǐ)的运营(yíng)高层基本都是从(cóng)基层部门干出来(lái)的，很少有专门研究(jiū)酒店运(yùn)营或(huò)单纯(chún)学习理(lǐ)论的，因为(wèi)酒店这个行业是一(yī)个操作(zuò)性非常强的行业(yè)，光有(yǒu)理论是(shì)远远不(bù)够(gòu)的(de)，懂的每个部(bù)门、每个(gè)职位的工作流(liú)程(chéng)和(hé)标准(zhǔn)，才是王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验(yàn)比学(xué)历重要，学习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着经验(yàn)的(de)积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何(hé)一个企(qǐ)业，都(dōu)只为你(nǐ)的工(gōng)作业(yè)绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从(cóng)技能学习开(kāi)始锻(duàn)炼自(zì)己(jǐ)，放(fàng)平稳(wěn)心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的经验就想直接做(zuò)管理人(rén)员。

　　因为你不从底层的(de)真正接(jiē)触(chù)一个行业，那你永(yǒng)远也不知道这行的水(shuǐ)有(yǒu)多(duō)深，你永远也猜想不到(dào)这(zhè)行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不(bù)是(shì)简猛高科技，不是高精尖，需要的是(shì)手把(bǎ)手踏踏实实的实践操(cāo)作，目前大部分(fēn)从业者(zhě)为(wèi)低(dī)学历人员(yuán)、甚(shèn)至大部(bù)分是(shì)农民工。

　　与其(qí)他(tā)行业(yè)相比基层服务(wù)人员所获得的收入、社会地位、个人成就感(gǎn)是相当(dāng)低(dī)的，前(qián)期(qī)必须(xū)能(néng)忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会(huì)地位的(de)工作岗位。