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铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)都是药(yào)食两用的山药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比较来(lái)说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体(tǐ)比较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个(gè)更好，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区(qū)域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化合物(w抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年ù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎(jīng)中(zhōng)平(píng)均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基酸中，山药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山(shān)药(yào)因种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质(zhì)松(sōng)软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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