灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的(de)东西(xī)呢？灌的肉肠(cháng)出(chū)现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要(yào)食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东(dōng)西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色(sè)的是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎(zěn)么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有(yǒu)白点(diǎn)等(děng)问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠(cháng)是(shì)可以冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比(bǐ)较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以能(néng)够较快吃完的话尽可(kě)能还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的(de)有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉(r白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗òu)肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐(yán)透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制(zhì)的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱(bǎ白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗o)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切(qiè)成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分别放(fàng)入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐(yán)拌(bàn)匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时(shí)左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分(fēn)别(bié)把猪肉和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉(ròu)倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多(duō)次(cì)加水(shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面取出(chū)泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀(yún)的(de)肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内(nèi)（应(yīng)注(zhù)意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如(rú)果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白(bái)是坏(huài)了吗 为什么(me)刚(gāng)灌(guàn)的香肠(cháng)表面(miàn)发白(bái)

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置几天后，也容易滋(zī)生(shēng)大量的(de)细(xì)菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而出现(xiàn)表面发白长霉(méi)的现象，是(shì)不可以继续吃的(de)，否(fǒu)则会对健康造成危害(hài)，一般这(zhè)种香(xiāng)肠除了发白(bái)以外，还会带(dài)有较重的腐烂味(wèi)道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没有(yǒu)异味，那可能是肠(cháng)衣(yī)表面(miàn)盐积余的(de)现象，也(yě)就(jiù)是说盐析(xī)出来了，这种(zhǒng)情(qíng)况下(xià)清(qīng)洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以继续吃。

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