近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热(rè)并(bìng)吸引了(le)全(quán)国各地的关注。小红书数(shù)据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明(míng)节后(hòu)，搜索指数(shù)一(yī)周(zhōu)内上涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月以来淄博火车(chē)站周(zhōu)末(mò)发送(sòng)旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年来(lái)单日(rì)新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博(bó)位(wèi)列“五一(yī)”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的地(dì)榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业前(qián)景十分(fēn)广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火(huǒ)爆(bào)出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书(shū)等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的第(dì)一(yī)波热(rè)度出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台出现了第一个(gè)热度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及抖(dǒu)音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博(bó)主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤(jīn)少两，淄博(bó)当地人实(shí)在真(zhēn)诚(chéng)的品质再(zài)次(cì)把淄(zī)博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大(dà)，也离不(bù)开官方的助推，从(cóng)加开(kāi)24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系(xì)爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平(píng)台上，山东省济南(nán)市观看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关话题(tí)视(shì)频的(de)人(rén)群最多，其次是北京(jīng)市和山东省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不(bù)管是(shì)18岁的大学(xué)生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁(suì)的(de)年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经营者价(jià)格行为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行市场调(diào)节价的，要(yào)依法(fǎ)合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标(biāo)价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承(chéng)诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未标明(míng)的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整体价(jià)格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜(xiān)类价(jià)格(gé)约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于快(kuài)速发展的阶段。企(qǐ)查查(chá)数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市(shì)每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年(nián)新增注册量均超百家，呈(chéng)快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业注册量为620家，达(dá)十(shí)年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年(nián)全年新增数量只差(chà)40家(jiā)。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博(bó)成新晋(jìn)网红城市(shì)

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅(lǚ)游网红(hóng)城(chéng)市，淄博各火车站(zhàn)客流(liú)量持续升温，全国各地(dì)的(de)游客纷纷(fēn)去淄博吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了淄博(bó)市的新名(míng)片。