近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国各地(dì)的(de)关注。小(xiǎo)红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜(sōu)索(suǒ)量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发送旅客(kè)量连(lián)创3年(nián)来单(dān)日新高，其中不少(shǎo)都是(shì)前(qián)来品尝“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多个(gè)OTA平(píng)台数(shù)据(jù)显示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余(yú)万家(jiā)的(de)烧烤企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛(tài)度图闻试(shì)图从数据(jù)层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络(luò) 从大学生(shēng)到(dào)中年人都为之(zhī)心动(dòng)　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组(zǔ)团(tuán)到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平(píng)台出现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了(le)一(yī)场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均出(chū)现了热度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音大V博(bó)主摸底(dǐ)淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实在(zài)真诚的品(pǐn)质再次(cì)把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不(bù)开(kāi)官方的助(zhù)推(tuī)，从加开(kāi)24列从济南(nán)至淄(zī)博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公(gōng)交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互(hù)联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖音平台上，山东(dōng)省济(jì)南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的人(rén)群(qún)最(zuì)多，其次是北京市(shì)和(hé)山(shān)东省青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管(guǎn)是(shì)18岁的大学生(shēng)，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的(de)人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关视(shì)频，占比(bǐ)近3成；其次(cì)是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来(lái)看(kàn)，18fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费群体(tǐ)是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅(xùn) 猛(měng)价格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好(hǎo)消(xiāo)费环境，淄博官方也发(fā)布(bù)规范经营者价格行为提醒告(gào)诫书(shū)，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商户执行市场调节价的，要依(yī)法(fǎ)合理制定(dìng)价(jià)格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺(nuò)，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即(jí)使(shǐ)点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目前(qián)正(zhèng)处(chù)于快速发展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤(kǎo)企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注(zhù)册量均(jūn)超百家，呈快速(sù)增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市烧烤新增(zēng)企业注册(cè)量为620家，达(dá)十(shí)年间之最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的(de)时间，淄(zī)博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年(nián)全年新增数量只差40家(jiā)。目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红城(chéng)市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为(wèi)新晋(jìn)旅游(yóu)网红城市(shì)，淄博各火车站客流量(liàng)持续升温(wēn)，全国各地(dì)的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持(chí)续上升趋(qū)势，并(bìng)打破近三(sān)年来车站单(dān)日到发旅客(kè)数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流(liú)量更(gèng)为旺盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国(guó)铁济南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟左右(yòu)就可到达(dá)。淄(zī)博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人次(cì)、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山(shān)东省内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一场(chǎng)说走就走的(de)旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜(bǎng)单中均来自山东(dōng)境内的(de)城市，但在走红后，天津市和北京市也(yě)跻身(shēn)前十(shí)榜单中。其fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式中(zhōng)，迁入淄博市的(de)最(zuì)大客源地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过(guò)去最(zuì)快仅需(xū)要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜(sōu)索增(zēng)幅位居(jū)全国第一(yī)，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄博”火车(chē)票开售(shòu)不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将迎接近(jìn)年来(lái)最火热的“五一”。数据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间高铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单(dān)中淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅(lǚ)游服务业等(děng)的(de)发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博市的住宿(sù)预(yù)订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅(fú)位居山(shān)东第(dì)一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄博(bó)市发展的新契机。淄(zī)博当地的(de)文旅局(jú)纷(fēn)纷出战(zhàn)，文旅局(jú)长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热(rè)度持续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄(zī)求职、就业的(de)青年(nián)学(xué)生提供(gōng)入(rù)住优惠条件(jiàn)和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城(chéng)，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博(bó)把线上“流(liú)量”转(zhuǎn)化为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈(quān)成为必(bì)然(rán)。

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