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料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒替(tì)代(dài)吗

　　家里没有料酒了(le)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替，不(bù)过需要注意(yì)的是(shì)，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白(bái)质和脂(zhī)类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放(fàng)多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根(gēn)据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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