新鲜鹅蛋(dàn)如何保(bǎo)鲜存放时(shí)间长？石灰水贮藏法：取0.5千克(kè)生石(shí)灰加25千克清水充分搅拌，经2天(tiān)的静置沉淀后，取(qǔ)上(shàng)面的清液倒入缸内，然后将挑选好的新鲜鹅蛋放人缸内(nèi)浸泡(pào)，盖上缸(gāng)盖(gài)，周围温度保持在(zài)25℃以下，最好是(shì)10℃-15℃，采用此法一般(bān)可保存3-4个(gè)月的。关于新鲜鹅(é)蛋如何保鲜存(cún)放时(shí)间(jiān)长以及(jí)新鲜鹅蛋如(rú)何保鲜存放时间长，新(xīn)鲜鹅蛋如何保(bǎo)鲜(xiān)存放最好，新鲜鹅蛋如何保鲜存放好，新鲜鹅(é)蛋怎(zěn)么保存，鹅蛋怎样(yàng)保(bǎo)鲜等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

鹅蛋(dàn)是发物吗

　　是的，鹅蛋是发物的。

　　发(fā)物主(zhǔ)要是指能诱(yòu)发或是(shì)加重某种(zhǒng)疾病症(zhèng)状的食物，鹅蛋是发物，主要是鹅蛋(dàn)当中富含(hán)的蛋白对人体(tǐ)是(shì)属于一(yī)种(zhǒng)异体蛋(dàn)白，它可在(zài)人体内构成一种过敏原，

　　导致(zhì)人体疾病的(de)加重或是身体某种旧病宿疾(jí)的(de)复发，且部分患者可能还会(huì)出现过敏症状。

　　食用鹅蛋的时(shí)候要注意食用禁忌(jì)问(wèn)题(tí)，一些患有皮肤疮疡肿毒、淋(lín)巴结核或是肿瘤疾病、脾胃虚弱、舌苔厚腻的(de)人群(qún)是不建议食用鹅(é)蛋的，

　　易导致身体不适，且(qiě)鹅蛋性温，食用之(zhī)后(hòu)很容(róng)易(yì)导致人体(tǐ)内的燥热(rè)之气的加(jiā)重，尤(yóu)其是(shì)本身就(jiù)是热性体(tǐ)质的人(rén)群(qún)，也不建议(yì)食用鹅蛋，易导致口腔溃(kuì)疡，大便干燥，消化(huà)不良(liáng)，腹胀等不适(shì)症(zhèng)状。

　　鹅蛋当(dāng)中(zhōng)的蛋(dàn)白(bái)质、脂肪、胆(dǎn)固醇的(de)含(hán)量是比较高的，身体肥(féi)胖的人群也不建议(yì)食(shí)用(yòng)鹅蛋(dàn)，以加重身体脂肪含(hán)量导致肥胖情况不能被缓(huǎn)解，

　　本身有腹泻、肠胃(wèi)虚弱的人群也不建议食(shí)用鹅蛋，易加重腹泻(xiè)的的症状，且鹅蛋(dàn)的食用量也要(yào)注意(yì)，主要(yào)是一次摄入(rù)过多(duō)的(de)鹅蛋会导致患(huàn)者肠胃负担的加重(zhòng)且很难被人(rén)体消化吸收，一般一天食用1到(dào)2颗鹅蛋即可。

　　但若(ruò)鹅蛋的食用量合适，且(qiě)个(gè)人体质(zhì)也健康正常的(de)人群食用鹅蛋之后是可以起到(dào)补益身(shēn)体的作用的，主要是鹅蛋(dàn)当中(zhōng)的铁、磷(lín)、维生(shēng)素A、D、核(hé)黄素和硫胺素等(děng)营养物(wù)质含量(liàng)丰富，对人体健康是有益的。

新(xīn)鲜鹅(é)蛋如(rú)何保鲜(xiān)存放(fàng)时(shí)间长

　　1、石灰水贮(zhù)藏法：取0.5千克生石灰(huī)加25千(qiān)克清(qīng)水(shuǐ)充(chōng)分(fēn)搅拌(bàn)，经2天的静置(zhì)沉(chén)淀后(hòu)，取上面的清液倒入(rù)缸内，然后将(jiāng)挑(tiāo)选(xuǎn)好的新(xīn)鲜鹅蛋放人缸(gāng)内浸泡，盖上缸盖，周(zhōu)围温度保持在25℃以下，最好是10℃-15℃，采用此法一(yī)般可保存3-4个月。

　　2、简易贮(zhù)藏法：在容器中(zhōng)添(tiān)加填充物(wù)，如谷(gǔ)糠、锯(jù)末、谷(gǔ)物、豆类、植(zhí)物灰等(děng)，进行新鲜鹅蛋贮(zhù)藏。

　　3、淡盐水(shuǐ)贮藏法：清水5千克、食盐35克，经煮(zhǔ)沸搅(jiǎo)拌，取出晾凉，将(jiāng)新(xīn)鲜鹅蛋放入容器内，再将配好(hǎo)的(de)盐水灌入，直至(zhì)盐水(shuǐ)高出蛋面3-4厘(lí)米。

鹅蛋怎(zěn)么保(bǎo)存 鹅(é)蛋存放(fàng)方法

　　鹅蛋在保(bǎo)存(cún)上(shàng)面(miàn)其实有很(hěn)多要注意的点，比较常见的储存(cún)方法(fǎ)有(yǒu)冷(lěng)藏法，石(shí)灰水(shuǐ)储藏法和淡盐水储藏(cáng)法，这几(jǐ)种方法对于保存鹅蛋来说效果(guǒ)都是比(bǐ)较好的。

　　 鹅蛋怎么保存

　　 1、冷藏法：将检验合格的鲜蛋，保存在温度为1℃-2℃的(de)冷库内，在这样的温度下，胚胎停止发育(yù)，蛋内(nèi)的微生物和酶的活(huó)动受到(dào)抑(yì)制(zhì)，保鲜的目的自然就(jiù)达成了。

　　 2、石灰水贮藏法：取0.5千克生石(shí)灰加25千克(kè)清水充分搅拌，经2天的静置沉淀后(hòu)，取上面的清液(yè)倒入缸内，然后(hòu)将(jiāng)挑选好的(de)蛋(dàn)放人(rén)缸(gāng)内浸(jìn)泡，盖(gài)上缸盖，周围温度保持(chí)在25℃以下，最好是10℃一15℃，采(cǎi)用此法一般可(kě)保(bǎo)存(cún)3-4个月(yuè)。

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　　 3、简易贮(zhù)藏法：在容(róng)器中添加(jiā)填充物，如(rú)谷(gǔ)糠、锯末、谷物、豆类、植物灰等，进行(xíng)鲜蛋贮藏。

　　 4、淡盐水贮(zhù)藏法：清(qīng)水5千克、食盐35克，经(jīng)煮沸搅(jiǎo)拌，取出晾凉(liáng)，将蛋放入(rù)容器内，再将(jiāng)配好的盐水灌入，直至盐水高出蛋面3-4厘米。

　　鹅蛋存(cún)放小技巧

　　 1放在通风(fēng)处，不要水洗，有污(wū)物的蛋可亲爱的让你㖭我下黑以先用(yòng)温水浸(jìn)过的(de)半湿毛巾擦一遍，然(rán)后大头朝(cháo)上小(xiǎo)头(tóu)朝下，竖着放在冰箱(xiāng)里，能保鲜较长(zhǎng)时间。

　　 2在蛋(dàn)的表面均(jūn)匀(yún)地涂上一层食用油(yóu)，或用保鲜膜包裹后放入冰(bīng)箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发(fā)，阻止(zhǐ)外部(bù)细(xì)菌(jūn)侵(qīn)入蛋内。

　　鹅(é)蛋营养成分(fēn)

　　 1鹅蛋中含(hán)有多(duō)种蛋(dàn)白质，最(zuì)多和最主(zhǔ)要的是(shì)蛋白中(zhōng)的(de)卵白蛋白和蛋黄中的(de)卵(luǎn)黄磷蛋(dàn)白，蛋(dàn)白质中富(fù)有(yǒu)人体(tǐ)所(suǒ)必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化(huà)吸收;

　　 2鹅蛋中的脂肪(fáng)绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷(lín)脂，其(qí)中约一半(bàn)是(shì)卵磷脂，这些成(chéng)分对人的脑及神(shén)经组织的发(fā)育有重(zhòng)大作(zuò)用;

　　 3鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄(huáng)内，铁(tiě)、磷(lín)和钙含(hán)量较多，也容易被人(rén)体吸(xī)收利用;

　　 4鹅蛋中的(de)维(wéi)生素(sù)也很丰富，蛋黄中有丰富的(de)维(wéi)生素A、D、E、核黄素和硫胺素(sù)，蛋(dàn)白中的维生素以核黄素和尼克酸(suān)居多(duō)，这些维生素(sù)也(yě)是人体所必须(xū)的维(wéi)生(shēng)素。

　　鹅蛋的做(zuò)法大(dà)全

　　 一、水煮鹅(é)蛋

　　 材料：鹅蛋1粒、水半锅(guō)、半小匙盐

　　 做法：

　　 1、盐(yán)放入水(shuǐ)中，煮滚，水(shuǐ)沸腾(téng)后，将蛋用勺子放入水(shuǐ)中(zhōng)煮。

　　 2、煮三分钟，蛋(dàn)白凝固幼(yòu)嫩，蛋黄(huáng)半熟。

　　六分(fēn)钟(zhōng)，蛋白凝固(gù)，蛋(dàn)黄半熟(shú)。

　　十(shí)分钟(zhōng)，蛋全(quán)熟。

　　 二(èr)、鹅蛋炒(chǎo)牛肉

　　 材料：牛肉、酒、香油、胡(hú)椒、生粉、生抽、小苏打(dǎ)、鹅蛋、葱、盐、鱼露(lù)

　　 做法：

　　 1、牛肉半(bàn)斤用酒、生抽(chōu)、生(shēng)粉、胡椒粉、香油(yóu)拌匀腌十分钟。

　　如果早上买(mǎi)来(lái)晚上(shàng)吃也可以切好腌冰箱冷(lěng)藏。

　　建议你(nǐ)最(zuì)好在炒前(qián)加点小苏打。

　　可以让牛肉更鲜嫩，切记不(bù)能过量。

　　 2、鹅蛋一个，打散加盐调匀后加(jiā)点葱花拌匀。

　　 3、油锅烧热。

　　下油，油有点温度时(shí)下牛(niú)肉。

　　(温油下锅(guō)能(néng)让肉类嫩滑(huá))。

　　 4、炒到牛肉半熟(shú)时(shí)倒入蛋液翻炒。

　　如果你喜欢鱼露(lù)味道可加(jiā)点鱼(yú)露。

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