近一(yī)个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持(chí)续(xù)火热并吸引了全国各地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的(de)搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末(mò)发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年来(lái)单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市(shì)现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十(shí)分广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家的烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城市带来了(le)哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络(luò) 从大学生(shēng)到中年人都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在(zài)近一(yī)个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包(bāo)括(kuò)微博、抖音、小红书等平台迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出(chū)现在3月5日左右(yòu)，“大(dà)学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第(dì)一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专(zhuān)门开(kāi)了(le)一场(chǎng)新(xīn)闻(wén)发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一(yī)家店(diàn)铺缺斤(jīn)少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的品质再次(cì)把淄(zī)博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线(xiàn)等一系(xì)列“保姆(mǔ)式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热(rè)度在各(gè)大平(píng)台不断(duàn)上升，“淄博(bó)烧烤”及(jí)“淄博”这一城(chéng)市成为互联网最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平台上，山东省济(jì)南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人群最(zuì)多，其(qí)次是北京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不(bù)管是18岁的大(dà)学生，还是50岁(suì)+的(de)中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观(guān)看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价(jià)格与爆(bào)火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造(zào)良好消费环境，淄博官方也发布(bù)规(guī)范(fàn)经营者价格行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行市场调(diào)节(jié)价的，要依法合理(lǐ)制定价(jià)格标准，依(yī)法明码标价，不得拒(jù)绝或(huò)不履行(xíng)价格(gé)承诺(nuò)，不得随意涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收取未标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的(de苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗)价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游客(kè)表示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就(jiù)能(néng)吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤(kǎo)行业(yè)目前正处于快速发展的(de)阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每(měi)年新(xīn)增(zēng)注册烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新(xīn)增注册(cè)量均超百家(jiā)，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册(cè)量(liàng)为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网(wǎng)红城(chéng)市

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流(liú)量持(chí)续升温(wēn)，全国各地的游客(kè)纷(fēn)纷去淄博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月(yuè)以来，淄博火车(chē)站日(rì)均发(fā)送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万(wàn)人(rén)次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年(nián)来(lái)车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客(kè)数新(xīn)高。尤其是(shì)周末时(shí)间，客流(liú)量更为旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄博站发(fā)送旅客(kè)2.38万人次，到达(dá)3.3万(wàn)人(rén)次(cì)，合计(jì)5.68万人次，比春运客(kè)流量(liàng)还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济(jì)南局(jú)加开24列从济(jì)南至淄博(bó)间(jiān)的(de)周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左右(yòu)就(jiù)可到达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客(kè)51033人次，到发合(hé)计83635人次(cì)，创(chuàng)车站单(dān)日到发旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借着地(dì)理优(yōu)势，在周(zhōu)末来一场说走就走的(de)旅行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的(de)客源地前十榜单中均来自山东境内(nèi)的城市(shì)，但(dàn)在走红后，天津(jīn)市和北京市(shì)也跻身(shēn)前十榜单中。其(qí)中，迁(qiān)入淄博市的最(zuì)大(dà)客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐(zuò)高(gāo)铁过(guò)去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票(piào)搜索增幅(fú)位居全(quán)国第(dì)一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出(chū)行(xíng)，淄博也即将迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单中淄(zī)博均位列前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也(yě)带(dài)动了淄博市旅游(yóu)服务(wù)业等(děng)的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数(shù)据显示，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博市发(fā)展的新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成(chéng)为(wèi)“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上开直播教(jiào)网(wǎng)友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合(hé)条件(jiàn)的来淄(zī)求职、就业(yè)的青年学生提供入住优(yōu)惠条件和生(shēng)活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不开政策的(de)的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博把(bǎ)线上“流量(liàng)”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(q苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗uān)成为必然。

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