淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什(shén)么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀本来(lái)想要用淀粉(fěn)给菜勾芡的，结果没想到这个(gè)淀粉水竟然(rán)调稀了这(zhè)是水放多的原因(yīn)吗，为什(shén)么淀粉水会(huì)变稀？淀粉(fěn)勾芡的话(huà)它和水的比例会是多少？的。

　　关(guān)于淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤(tāng)的秘诀(jué)以及(jí)勾芡不(bù)泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾(gōu)芡用什么淀粉不会变稀，淀(diàn)粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一会(huì)就稀了等问(wèn)题，小编(biān)将为你整理以(yǐ)下的生活小知识(shí)：

淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘(mì)诀

淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变稀

　　1、时间太(tài)久的(de)原因。

　　因为(wèi)淀粉不容易溶于水中，需要不(bù)停张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊的搅拌(bàn)，若放置太(tài)久不搅拌的(de)话，淀粉(fěn)就会沉淀到水底，导(dǎo)致(zhì)水跟淀粉分(fēn)离(lí)，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低(dī)温会让淀粉(fěn)更加(jiā)不容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水一般1比10,薄芡在炒菜(cài)出锅时倒(dào)入,有透明的汁粘在(zài)菜上,比较好(hǎo)看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀(diàn)粉和水的比例(lì)为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊的(de)菜肴。

　张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁(zhī)调和(hé)而成。

　　混合芡汁的淀粉(fěn)与水和各种汁液的比(bǐ)例(lì)一(yī)般为(wèi)1:20,其比例(lì)也(yě)可根据菜肴水分多少(shǎo)适当调整。

　　这种芡粉汁适用于(yú)炒(chǎo)、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的(de)时候不能用面粉代替,面粉和淀粉适(shì)量中不同的东西,使用面(miàn)粉(fěn)的话是达不到淀粉的效果的,若是使用的话不能让菜(cài)肴(yáo)口(kǒu)感(gǎn)得(dé)到提升。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡什么时候(hòu)放

　　一般来说的话等所有东西都下锅之后，过一(yī)两分钟就(jiù)可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以了(le)。

　　当(dāng)然也可以在(zài)快熟的时候弄。

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