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沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰什么意思酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什(shén)么的，酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是(shì)全球(qiú)十大热(rè)门行业之(zhī)一(yī)，高级酒店管理人才在全球都是(shì)一直很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才(cái)市(shì)场上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)出现了供不(bù)应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会(huì)，2010上(shàng)海世博会(huì)和越来(lái)越(yuè)多的国际大型活(huó)动将(jiāng)在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才的(de)需求也(yě)日(rì)益增大，所以你大可不必(bì)为(wèi)就业犯愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年(nián)，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百(bǎi)万年薪职业(yè)中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服(fú)务(wù)产业的(de)支柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上海投(tóu)资或(huò)管理(lǐ)高(gāo)星(xīng)级酒店，酒(jiǔ)店行业在(zài)不断扩充，对(duì)人才的(de)需求也不断增加，每(měi)年都需要数以千(qiān)计(jì)的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　一(yī)、培养(yǎng)目标与要求本(běn)专业培养拥护党的基本路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服(fú)务(wù)第一(yī)线的，德智体美等全面发展的中等职业技(jì)术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济(jì)管理基础理论沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰什么意思00; line-height: 24px;'>沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰什么意思(lùn)，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识(shí)，具备酒(jiǔ)店基本管理(lǐ)与服务(wù)能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房服务工作。

　　本专业注重学(xué)生综合素质的培养，主要学(xué)习经济管理基础(chǔ)知识、酒店(diàn)基(jī)本理论。

　　本专业突(tū)出技能(néng)培训，学生在学习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆(guǎn)的(de)餐饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)顶岗实习(xí)实训等多方面(miàn)的技能训(xùn)练。

　　二、主要(yào)课程酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心(xīn)理学、旅游学概(gài)论、前厅(tīng)客房服(fú)务(wù)与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代酒店营(yíng)销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服(fú)务与管理。

　　三、毕业应掌握(wò)的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责(zé)的职业道(dào)德(dé)与团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和(hé)自学(xué)能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅(tīng)、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展等沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰什么意思管理与基本(běn)服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字(zì)表(biǎo)达、人际沟(gōu)通能力(lì)以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的(de)学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但(dàn)刚从酒店(diàn)管理专业毕(bì)业，需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等(děng)职位做(zuò)起(qǐ)，具(jù)备(bèi)一(yī)定(dìng)的(de)实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但(dàn)随着目前国内外旅游业飞(fēi)速发展(zhǎn)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球范(fàn)围内都需(xū)求量很大，前景还是(shì)不错(cuò)，以下是酒店管理专业及(jí)就业的相(xiāng)关详细(xì)内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的(de)课(kè)程，野旅主(zhǔ)要有以下四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研究占(zhàn)比非常(cháng)大(dà)，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习到(dào)食品相关的科(kē)学、食物的选(xuǎn)配、如何正确(què)地储存食品(pǐn)、如何正确地处理各种食(shí)物(wù)等了解食物的(de)各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中(zhōng)也非常适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招待(dài)：在注重实用经(jīng)验的(de)college，对于烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践教学(xué)，大一(yī)就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角(jiǎo)色(sè)，学习服务(wù)客人的各种不同的角(jiǎo)色，例如(rú)门口迎宾(bīn)的(de)host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧(shāo)烤(kǎo)等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较(jiào)有意思(sī)的一门课(kè)，学(xué)生们要了(le)解酒类的历史(shǐ)知(zhī)识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自(zì)己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以(yǐ)在正(zhèng)规餐(cān)饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解(jiě)酒店行业的营运(yùn)，房务(wù)、渡(dù)假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必(bì)修(xiū)，在此也需(xū)要懂(dǒng)得一些商(shāng)业相关的知识，了解酒店(diàn)行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是拒绝的，不过(guò)酒管专(zhuān)业的会计知识相对(duì)来说已经算是最基础(chǔ)的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利(lì)润(rùn)等等东西，并(bìng)且能很快的运用(yòng)到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)就业发展方向,总体来说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常不(bù)太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业(yè)的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和(hé)财务(wù)管理等等。

　　按(àn)照这个方向学习(xí)的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以(yǐ)直接成为(wèi)酒店的高层管理者(zhě)，特别是制(zhì)定(dìng)战略(lüè)发展方(fāng)向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和(hé)实践(jiàn)的学(xué)习，除了学习(xí)理论方面的(de)内容，还会了解到每个(gè)部门的具体操作方(fāng)法，细(xì)致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确(què)服务客人等，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方向呢?从就业来(lái)说，以(yǐ)实践为主的学习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过就可以发(fā)现，酒店里(lǐ)的(de)运(yùn)营高(gāo)层基本都(dōu)是从基层部(bù)门干(gàn)出来的，很少有专门(mén)研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是一个操作性非常强的(de)行业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂(dǒng)的(de)每个部门(mén)、每(měi)个职位的(de)工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学(xué)历重(zhòng)要，学习(xí)能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高(gāo)的酒店(diàn)人，凭着经验(yàn)的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的(de)教育背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技(jì)能学习(xí)开始锻炼(liàn)自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图你还没有基层(céng)的经(jīng)验就想直接做(zuò)管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接触一个行业，那你永(yǒng)远也不(bù)知(zhī)道这行的水有(yǒu)多深，你永远也猜(cāi)想不到(dào)这行(xíng)当(dāng)里的各(gè)种猫腻

　　四(sì)、入(rù)住酒店管理(lǐ)面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不是简(jiǎn)猛(měng)高科技，不是(shì)高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实(shí)实的实(shí)践操作，目(mù)前大(dà)部分从业者(zhě)为低(dī)学历人员(yuán)、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层(céng)服务人员(yuán)所获得的收入、社会地(dì)位(wèi)、个人成就感是相当低的(de)，前期必须能忍受(shòu)这(zhè)种(zhǒng)低薪、低(dī)创造力、低附(fù)加值、低社会地位的(de)工作岗(gǎng)位。