落(luò)座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一(yī)次(cì)次点击中，顾客(kè)的(de)个人信(xìn)息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会(huì)发(fā)布对“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领小张就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员(yuán)第(dì)一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来，只有极(jí)个(gè)别顾(gù)客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家(jiā)互(hù)联网(wǎng)公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职(zhí)后(hòu)开了(le)一间(jiān)工作室，专门为各种店铺(pù)定制(zhì)点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自(zì)提(tí)都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请(qǐng)加(jiā)开通微(wēi)信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程(chéng)序(xù)也(yě)会(huì)获(huò)取手机(jī)号。如果(guǒ)觉(jué)得(dé)这样做用户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办法，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通会员可领小额(é)优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手机雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗(jī)号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越(yuè)全面(miàn)越有利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我们不提(tí)供个人(rén)信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的(de)钱数并(bìng)不固(gù)定，要(yào)看(kàn)用户(h雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗ù)质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并非没有问题(tí)，还(hái)牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地(dì)分(fēn)析顾(gù)客(kè)画(huà)像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营(yíng)销信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须(xū)提交个人(rén)信息，否则无法点餐(cān)的(de)局(jú)面(miàn)。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人信息(xī)已违反相关法律规(guī)定，单(dān)是把(bǎ)顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有温(wēn)度的(de)人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了(le)餐(cān)厅(tīng)与顾(gù)客之间(jiān)有温度的(de)交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住(zhù)客户。

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