水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋(dàn)属于(yú)什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜名(míng)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)传(chuán)统美食之(zhī)一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋(dàn)液中(zhōng)加一些(xiē)水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多(duō)了(le)就会(huì)造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要cos135度等于多少啊带根号，cos150度等于多少啊是水加少了(le)，口感(gǎn)会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡(jī)蛋(dàn)所(suǒ)含(hán)的蛋白质(zhì)大致相当(dāng)于(yú)3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层耐热的(de)保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅中(zhōng)，cos135度等于多少啊带根号，cos150度等于多少啊盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适(shì)量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以(cos135度等于多少啊带根号，cos150度等于多少啊yǐ)吃了。

蒸水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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