猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃(chī)吗是猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上部部(bù)位的。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎(zěn)么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是猪(zhū)肚(dù)上(shàng)最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特(tè)殊的(de)味道，烹饪前(qián)的清洗时很(hěn)重要的(de)工(gōng)序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗(xǐ)几次，然(rán)后放(fàng)进水快开的(de)锅(现实中真的可以把人玩坏吗guō)里，经常翻动，不等(děng)水(shuǐ)开就把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)取出来(lái)，再把(bǎ)猪肚(dù)两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松(sōng)弛、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭(chòu)气味的(de)不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随(suí)买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚(dù)尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这(zhè)个(gè)部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹(pēng)宽物橡调蚂(mǎ)裂出各(gè)种美食，最(zuì)适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有(yǒu)大量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工(gōng)序(xù)。

　　需(xū)要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不等水开就把猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面(miàn)的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌(现实中真的可以把人玩坏吗jì)：猪肚(dù)头(tóu)与莲子(zi)（用白茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪肚头不适(shì)宜贮(zhù)存，应随(suí)买随吃(chī)

　　参考资料来源：百度(dù)百科——猪(zhū)肚

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