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牛心顶(dǐng)是黄喉吗

　　牛心顶是(shì)黄(huáng)喉的。

　　黄喉与牛心顶的(de)区别:

　　1、来(lái)源不同(tóng)

　　黄喉来自(zì)于猪、牛等(děng)家(jiā)畜(chù)的大(dà)血管，一(yī)般(bān)为主动(dòng)脉(mài)，又(yòu)称心管。牛的心脏顶部连接(jiē)血脉(mài)和心脏(zàng)的(de)组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要(yào)成分不同

　　黄喉主(zhǔ)要成分是平滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对于肝、胃等内脏营(yíng)养价值高一些(xiē)。牛心定的(de)主要成(chéng)分(fēn)是组织。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄喉较厚，口(kǒu)感比猪(zhū)黄喉口感(gǎn)更(gèng)好。但牛黄喉处理起来较(jiào)为麻(má)烦，若处理不好，口感很(hěn)绵，嚼不(bù)动，不过专业吃(chī)货(huò)很多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧(rèn)性很高，所以(yǐ)用酱炒(chǎo)出来(lái)后口感既脆(cuì)嫩又(yòu)爽口。

牛(niú)心管是牛的什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄(huáng)喉）是牛心脏(zàng)的主动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是(shì)火锅(guō)中的一(yī)种食物，来(lái)自于猪、牛等家(jiā)畜的大血管，一般为主动脉，又(yòu)称心管，常被误解为食管或(huò)气(qì)管，在火(huǒ)锅菜肴中又分(fēn)为(wèi)发制黄喉和(hé)鲜黄喉，在火(huǒ)锅中什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面重要的(de)特点就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫(tàng)菜(cài)品中(zhōng)，牛黄(huáng)喉较(jiào)厚，口感(gǎn)比猪黄(huáng)喉口感更(gèng)好。

　　但牛黄(huáng)喉处(chù)理起来较为麻烦，若处(chù)理不好，口感很绵，嚼不(bù)动。

牛(niú)心管是牛(niú)的什么部(bù)位

　　牛心脏的(de)主动脉血管。

　　牛是偶蹄目(mù)牛科哺乳动(dòng)物(wù)。

　　依(yī)不同牛种（属(shǔ)）而异，其共(gòng)同点为(wèi)牙齿32枚，其(qí)中(zhōng)有门齿8枚，上(shàng)下(xià)臼齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无门齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃(wèi)、瓣胃(wèi)和(hé)皱(zhòu)胃等(děng)4室(shì)，以瘤胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻(bí)镜(jìng)光滑(huá)湿润(rùn)，如(rú)出现干燥，即为患(huàn)病的(de)征兆。

　　 牛(niú)心脏(zàng)的主(zhǔ)动脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺乳动(dòng)物。

　　依不同牛种（属）而(ér)异，其共同点为牙齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚(méi)，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和皱胃(wèi)等4室，以(yǐ)瘤胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出(chū)现干燥，即为患病的(de)征兆。

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