螺蛳(sī)粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉(fěn)是汤臭(chòu)还是笋臭螺(luó)蛳粉不放酸笋不臭的作家许地山简介，许地山简介资料。

　　关于螺蛳粉(fěn)去(qù)掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭以及螺蛳粉是汤臭还是笋臭，螺蛳粉臭的(de)是(shì)哪(nǎ)个(gè)调料包，螺蛳粉哪(nǎ)个料包不(bù)放(fàng)不会(huì)臭，螺蛳(sī)粉的汤料(liào)包(bāo)臭(chòu)不(bù)臭，吃(chī)螺蛳(sī)粉对女性的坏处(chù)等问题，小编将为你整理以下(xià)的生(shēng)活小知识：

螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭(chòu)还是笋臭(chòu)

　　这种臭(chòu)味(wèi)并不(bù)是螺蛳粉(fěn)本身发出来的(de)。

　　也就是里面加了(le)酸(suān)笋所(suǒ)以才会出现这种臭味，所以不喜欢这种味道(dào)的可以不放酸笋。

　　如果是自己在家(jiā)做螺蛳粉，可以加上一(yī)点自己喜欢的材(cái)料也(yě)会(huì)没(méi)有(yǒu)问题的，本(běn)身是不会影响到螺蛳粉的口感(gǎn)的。

螺(luó)蛳(sī)粉为(wèi)什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于(yú)其(qí)中的酸笋味道(dào)，这种味道(dào)也(yě)恰恰是螺蛳(sī)粉的(de)精华所在。

　　酸笋经过发酵，有一(yī)种特(tè)殊的乳酸味作家许地山简介，许地山简介资料(wèi)，过程(chéng)中(zhōng)会产(chǎn)生氨基酸，能使食物变得鲜美(měi)可口。

　　酸笋虽然闻(wén)起来臭(chòu)，但吃起来味道鲜美(měi)、口感丰富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮(zhǔ)还是热(rè)水煮

　　螺蛳(sī)粉建议冷水(shuǐ)下(xià)锅，冷水下锅煮(zhǔ)的时间会(huì)长一些，煮出来的螺蛳粉也会更烂一些，食用口感(gǎn)更好。

　　在锅中(zhōng)放入清水(shuǐ)和(hé)螺蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用筷子试试(shì)能不能把螺蛳粉(fěn)夹断(duàn)，可(kě)以(yǐ)夹断就(jiù)表示(shì)煮(zhǔ)好(hǎo)了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来(lái)，再放清水烧开，之(zhī)后放入配(pèi)菜和煮(zhǔ)好(hǎo)的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左(zuǒ)右之后捞(lāo)进碗里即(jí)可，最(zuì)后(hòu)倒入配(pèi)料搅拌均(jūn)匀(yún)就可以食用了(le)。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这(zhè)股浓郁(yù)的特(tè)殊臭味主要(yào)来源于螺蛳粉当(dāng)中的独(dú)特配(pèi)料——腌(yān)制酸笋。

　　舌尖上的中国第一(yī)集(jí)就详(xiáng)细介绍了柳州(zhōu)酸笋(sǔn)的制作

　　味道独特的柳州酸笋(sǔn)，主要(yào)是选取肉(ròu)食丰富的(de)大头(tóu)甜笋，然后加入(rù)山泉水用大瓦缸(gāng)腌制半个月左右而(ér)成。

　　作为(wèi)腌(yān)制发酵(j作家许地山简介，许地山简介资料iào)食品，发酵过程中自然会(huì)产生一些有(yǒu)鲜(xiān)味儿的氨基酸物质，所以就(jiù)会有特殊的(de)味(wèi)道(dào)。

　　就像(xiàng)臭豆(dòu)腐一样(yàng)，柳州螺蛳粉(fěn)的酸臭(chòu)味(wèi)，也正是由(yóu)此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道，两(liǎng)者(zhě)相加，特殊臭味给味蕾强烈刺激(jī)，令人(rén)爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成(chéng)分

　　鲜笋(sǔn)发酵成(chéng)酸笋的过程中(zhōng)，半胱氨(ān)酸转化(huà)成硫化氢（一种(zhǒng)存在于屁中的气味物质）色氨酸(suān)转化成粪(fèn)臭(chòu)素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合物(wù)带给人(rén)快(kuài)感，酸辣咸重口味让人上头辅料多食材丰(fēng)富

未经允许不得转载：MP3i音乐网址大全-MP3下载,网址导航,音乐在线试听,中国音乐网址导航第一站 作家许地山简介，许地山简介资料